Biologische Hele Kip Polderhoen

Polderhoen 

De Polderhoen kip is van een rustiek Frans kippenras (de Hubbard JA757), deze kip is een langzaam groeiend, sterk ras dat goed bestand is tegen wisselende weersinvloeden. Hierdoor is dit ras erg geschikt om biologisch gehouden te worden, volgens de SKAL richtlijnen. 

Op de boerderijen waar Polderhoenen groeien gelden strenge eisen om in aanmerking te komen voor het "biologische predicaat". In de schuur mogen maximaal 10 kippen per m2 worden gehouden. De vloer moet zijn voorzien van stro of zaagsel en de kippen moeten "vrij" naar buiten kunnen. Iedere kip moet buiten minimaal 4 m2 tot haar beschikking hebben. Daarnaast moet er natuurlijke begroeiing en  schuilplaatsen zijn tegen zon, regen en natuurlijke vijanden (roofvogels). Het Voer van de Polderhoen bestaat voor 95% uit biologische granen en zaden, waarvan 20% uit de regio. Voor het voer mogen geen genetisch gemodificeerde grondstoffen, hormonen en andere groeibevorderende stoffen gebruikt worden. Het preventief gebruik van medicijnen is uiteraard verboden!

Deze Polderhoen kip:

- Leeft langer;
- Krijgt biologisch plantaardig voer;
- Heeft meer ruimte en kan buiten rond scharrelen;
- Heeft het drie sterren Beter Leven keurmerk van de Dierenbescherming;
- Bevat geen hormonen, antibiotica of andere medicijnen;
- Is halal.

Algemene bereidingstips

1. Ontdooi de kip in de koelkast gedurende 24 uur, breng de Hele kip 30 minuten voor bereiding op kamertemperatuur.
2. Haal de kip uit de verpakking en dep deze droog met keukenpapier.
3. Verwarm de oven voor op 230 °C oven/hete lucht 180 °C.
4. Breng de kip op smaak met zout (ook het vel)en peper.
5. Plaats de Polderhoen in een braadslee.
6. Braad de kip 40-50 minuten in een voorverwarmde oven.
7. Laat de kip nog 10 minuten rusten.

Deze biologische Polderhoen kip heb je zo in huis!