Bizon

Ontdek het unieke assortiment bizon vlees van LeJean wanneer je op zoek bent naar een unieke culinaire ervaring. Dit vlees biedt een smaakbeleving die je niet snel zult vergeten.

Wat is bizon vlees?

Bizon vlees komt van de Noord-Amerikaanse bizon, een majestueus dier dat door de Indianen wordt vereerd als heilig. Deze wilde dieren leven vrij op de uitgestrekte grasvlaktes, waar ze zich voeden met een uniek dieet van prairiegras en meer dan 180 verschillende kruiden en mineralen. Het resultaat is een fijnkorrelig, zeer mals en uiterst mager vlees met een krachtige en kenmerkende smaak.

Kenmerken van de bizon

De bizon in Noord-Amerika leven in het wild zonder stal. Ondanks het grote gewicht kunnen deze dieren 4 tot 5 uur lang zo’n 50 km/u rennen. Een stier kan wel zo’n 1200 kilo leveren, terwijl koeien rond de 500 kilo wegen. De leeftijd van bizons die worden geslacht is zo’n 24 tot 30 maanden.

Het smaakprofiel van bizon vlees

Bizon vlees heeft een frisse, pittige en originele smaak die verschilt van andere vleessoorten. Door het natuurlijke dieet en de leefomgeving van de bizons heeft het vlees een unieke, kruidige aroma. Het is magerder dan rundvlees en bevat bijna geen vetmarmering, wat zorgt voor magere en gezonde eigenschappen van het vlees. Het is rijk aan vitamines en bevat een onevenredige hoeveelheid ijzer, zink en selenium, wat bijdraagt aan een gebalanceerde voeding.

De bereiding

Het vlees kan op verschillende manieren worden bereid, afhankelijk van je culinaire voorkeuren. Het is ideaal voor grillen, braden, stoven of roerbakken. Voor een snelle maaltijd kun je bizon steak grillen tot deze mooi rosé van binnen is, waardoor de natuurlijke smaken behouden blijven. Voor een langzaam gegaard gerecht kun je bizon stoofvlees bereiden met knoflook en kruiden, wat resulteert in mals vlees met diepe smaken. De bereidingstijd van het vlees is aanzienlijk korter dan rundvlees, aangezien het vlees van een bizon zo’n 30% minder water bevat. Wel is het belangrijk om het vlees na bereiding lang genoeg te laten rusten, voordat je het gaat aansnijden.

Bestel vandaag nog bij LeJean

Wil je zelf de unieke smaak van dit vlees ervaren? Bestel vandaag nog en geniet binnenkort van dit exotische vlees. We bezorgen snel en zorgvuldig verpakt, zodat je kunt uitkijken naar een culinaire ervaring met bizon vlees van LeJean. Natuurlijk wordt het vlees vers en bevroren geleverd.

Meer weten over ons assortiment?

Voor meer informatie over ons assortiment of voor persoonlijk advies staan we altijd voor je klaar. Neem contact met ons op via (0)70 201 7034 of stuur een e-mail naar [email protected]. Ons deskundige team helpt je graag verder en beantwoordt al je vragen over het bizon vlees uit ons assortiment.