Gratis verzending v.a. 60,00
Kies je eigen bezorgmoment
Levering tussen 17:00-22:00 uur
9.3Kiyoh
Toegevoegd aan winkelwagen
Bewerk winkelmandje Ga verder met winkelen
LeJean

Hertensukade

26,95

Deze hertensukade is zo zacht dat het bijna uit elkaar valt. Deze malse hertensukade is afkomstig van wilde herten en heeft het kenmerkende zeen dat bijdraagt aan de sublieme smaak.

Op voorraad (3)
- +
Voor 10:00u besteld, zelfde dag geleverd
Gratis verzending v.a. 60,00
Kies je eigen bezorgmoment
Gratis afhalen in de winkel
Beschrijving Hertensukade

Over de hertensukade

Het typerende aan de hertensukade is de zeen die midden door het stuk loopt. Deze zeen is een gelerende zeen, wat betekent dat deze door verhitting voor een groot deel zal 'wegsmelten'. De hertensukade is dan ook, net als de sukade van het rund, het meest geschikt voor een langzame bereiding. De hertensukade is ook te splitsen (zeen verwijderen) in een iron steak. Deze hertensteak is wel geschikt om te bakken. Hertenvlees bevat relatief weinig vet en voldoende andere gezonde voedingsstoffen zoals eiwitten, zink, selenium en tevens vitamine B. Als je dus op zoek bent naar een heerlijk én gezond stuk vlees, is de hertensukade misschien wel wat voor jou! 

Wist je dat veel mensen hertensukade met een 'c' schrijven? De officiële schrijfmethode is met een 'k'. 

Waar komt de hertensukade vandaan?

Deze hertensukade komt van in het wild levende herten uit Polen, waar de variatie in voeding een grote invloed heeft op de smaak van het vlees. Het heeft een eigen kenmerkende smaak, die licht aromatisch is. Dat komt omdat wilde dieren een ander en gevarieerder dieet hebben. Zo eten herten, afhankelijk van het seizoen, grassen en kruiden, twijgen, scheuten van bomen en struiken, landbouwgewassen en vruchten. 

Algemene bereidingswijze  

De hertensukade is, net als de sukade van het rund, het meest geschikt voor een langzame bereiding. De hertensukade is ook te splitsen (zeen verwijderen) in een iron steak. Deze hertensteak is wel geschikt om te bakken. Het is dus mogelijk om een hertensukade op verschillende manieren te bereiden. Onze favoriete bereiding is low & slow.
1. Ontdooi de hertensukade 24 uur voor bereiding in de koelkast.
2. Laat de hertensukade 30 minuten voor bereiding op kamertemperatuur komen.
3. Verhit de pan (met een dikke bodem) met boter en braad de sukade aan beide kanten mooi bruin.
4. Voeg de groente en kruiden toe in de pan om het gerecht op smaak te brengen. Hertenvlees combineert goed met laurierblaadjes, kruidnagel, jeneverbessen, tijm, rozemarijn, ui en knoflook.
5. Doe de deksel op de pan en laat het geheel zachtjes sudderen (minstens een uur). Het vlees wordt langzaam boterzacht. Een rustige verhitting is wenselijk. Hertenvlees is vetarm en kan hierdoor snel uitdrogen. 

Bestel eenvoudig bij LeJean

Indien jij wenst om de smaak van hertensukade eens zelf te ervaren, is het eenvoudig om dit vlees uit ons assortiment te bestellen via onze webwinkel. Bestel je voor 10:30 uur, dan leveren wij de sukade dezelfde dag nog tussen 17:00 en 22:00 uur. Wil je meer weten over dit heerlijke vlees uit ons assortiment, dan kan je contact met ons opnemen door te bellen naar +31 (0)70 201 7034 of stuur een e-mail naar [email protected] 

Wij helpen je graag!
Stuur een e-mail [email protected]
1309 klanten geven ons een 9.3 op Kiyoh Kiyoh
Specificaties
  • Merk: LeJean
  • Artikelnummer: 7010108
  • Herkomst: Polen
  • Houdbaarheid: 4 maanden na ontvangst
  • Leveringsconditie: Diepvries / Quickfrozen
  • Kiloprijs: € 29.95
  • Samenstelling: 100% Hert
LeJean Hertensukade
Reviews Help ons en andere klanten door het schrijven van een review Geen reviews gevonden Je beoordeling toevoegen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
Categorieën
Dagelijks vlees Rund Varken Gevogelte Wild Lam Exotisch Seafood Halal BBQ Toebehoren ★ Actie ★ Klantenservice Mijn account