Hertenrack

Een hertenrack uit het assortiment van LeJean is uitstekend geschikt indien je op zoek bent naar bijzonder en smaakvol vlees. Ons vlees is afkomstig van herten die leven in Nieuw-Zeeland en wij importeren onze hertenracks direct vanuit onze leverancier, waardoor wij altijd topkwaliteit kunnen waarborgen. Hierdoor ben je verzekerd van een overheerlijke stuk hertenvlees dat zonder twijfel in de smaak zal vallen. Het gewicht van de rack bedraagt in totaal 1300 gram en dit is meer dan genoeg om een enorm lekker vleesgerecht op tafel te zetten.

Hertenrack uit Nieuw-Zeeland

Indien je nog nooit hertenvlees hebt gegeten is dit iets wat wij je absoluut kunnen aanraden. Het vlees heeft namelijk een bijzondere smaak en is in principe niet te vergelijken met andere vleessoorten uit ons aanbod. Hiernaast is het vlees echter ook nog uitermate fijn van structuur, waardoor het vrijwel direct zal smelten op het moment dat je het vlees in je mond stopt. Onze herten leiden een quasi-vrij leven in de Nieuw-Zeelandse natuur, ademen de schoonste lucht in en drinken van het helderste water. Dit heeft er dan ook voor gezorgd dat ons vlees van absolute topkwaliteit is. Hiernaast worden de dieren verzorgd door boeren de enorm veel liefde hebben voor de dieren waar ze voor zorgen en dit houdt dan ook in dat de herten een uitstekend leven hebben. Mocht je benieuwd zijn naar de kwaliteit van een hertenrack uit ons assortiment raden wij je aan om niet te twijfelen en dit natuurvlees direct uit ons assortiment aan te schaffen.

Onze boerderijen

Onze herten leven op de Silver Fern Farms in Nieuw-Zeeland. De laatste jaren is het eten van een hertenrack in Europa steeds populairder geworden en het is dan ook ons doel om de Nederlandse bevolking kennis te maken met dit unieke en smaakvolle vlees. Daarnaast kunnen wij je verzekeren van het feit dat ons vlees geen enkele toevoegingen bevat, waardoor je altijd gegarandeerd bent 100% natuurvlees. Tel hier bij op dat een hertenrack zowel in de winter als in de zomer gegeten kan worden en het mag duidelijk zijn dat er in principe geen reden is om niet over te gaan tot de aanschaf van dit pure hertenvlees.

De smaak

Indien je weleens een hertenrack hebt gegeten bestaat er een grote kans dat het in dit geval wildvlees betrof. De smaak van de hertenracks uit ons assortiment is hier dan ook absoluut niet mee te vergelijken. Doordat onze herten namelijk opgroeien in de meest optimale omstandigheden heeft het vlees een subtielere smaak en dit is dan ook precies de reden dat dit vlees uit ons assortiment zo geliefd is door enorm veel mensen.

De bereiding

Wij raden het altijd aan om een hertenrack zowel in de pan als in de oven te bereiden, aangezien je hierdoor naar onze mening de beste smaaksensatie zal ervaren. Laat het vlees voor de bereiding ontdooien en verwarm de oven voor op een temperatuur van 180 graden Celsius. Wrijf de hertenrack vervolgens in met olijfolie, peper en zout en eventueel andere kruiden naar keuze. Bak de rack vervolgens rondom bruin in een pan op hoog vuur, zodat er een knapperig randje ontstaat. Plaats het vlees op een ovenschaal en plaats de schaal in het midden van de oven. Op het moment dat het vlees een kerntemperatuur van 52 graden Celsius heeft bereikt is het vlees voldoende gegaard en kan je het van het vuur halen. Maak eventueel gebruik van een kernthermometer om de kerntemperatuur te controleren.

Meer weten?

Mocht je nu behoefte hebben aan meer informatie raden wij het altijd aan om direct contact met ons op te nemen. Dit is zowel telefonisch als via e-mail mogelijk. Bel naar +31 (0)70 201 7034 of stuur een e-mail naar [email protected] Wij beantwoorden met veel plezier al je vragen over een hertenrack uit ons assortiment.