Eendenvet in pot

Over eendenvet

Koken met eendenvet, of zoals de Fransen het noemen graisse de canard, is eenvoudig en lekker. Eendenvet heeft een veel hoger rookpunt dan boter en veel andere soorten olie. Dat is heel handig, want eendenvet kan daardoor tot hogere temperaturen worden verwarmd zonder rook te veroorzaken en de smaak aan te tasten. Perfect voor het bakken, braden en schroeien van bijna alles.
Dat is niet het enige waar eendenvet goed voor is, want het is ook rijk aan enkelvoudige onverzadigde vetten en linolzuur. Dit is een essentieel vetzuur dat cellen gezond houdt, de opname van calcium verhoogt en de nierfunctie helpt. Het kan dus zeker geen kwaad om zo’n pot, die na opening gekoeld 1 maand houdbaar is, achter de hand te hebben.

Waar komt het eendenvet vandaan?

Deze eendenvet is van hoge kwaliteit geïmporteerd uit Frankrijk van Larnaudie. Het is verpakt in een glazen pot, waardoor je het makkelijk kunt hersluiten.

Bereidingstips

Er zijn veel mogelijkheden waarin eendenvet écht tot zijn recht komt! Denk bijvoorbeeld aan geroosterde aardappelen gekookt in eendenvet met rozemarijn of Provençaalse kruiden. Maar het is ook te gebruiken voor het bakken van groenten. En eendenvet is natuurlijk essentieel voor het maken van gekonfijte eendenbouten. Dat is niet het enige, want eendenvet kan ook gebruikt worden als vervanging voor boter in veel banketbakkersrecepten (of probeer een 50/50-mix met eendenvet en boter). Gebruik het voor hartige taarten of een verbluffende beef wellington. Sommige chef-koks verwerken zelfs eendenvet in dessertrecepten, waaronder zoete gebakjes en gebakken fruit. De mogelijkheden zijn eindeloos.

Eendenvet bestellen bij online slager LeJean

Wist je dat je bestelling gratis wordt thuisbezorgd als je voor meer dan €60 besteld? En als je voor 10:30 uur bestelt, kun je het vanavond al in huis hebben! Heb je nog vragen? Neem dan contact met ons op door te bellen naar +31 70 201 70 34 of stuur een mailtje naar [email protected] We helpen je graag.