Het is feestelijk, veelzijdig en supermals. Ga je voor een lamsrollade, lam wellington, of wordt het toch een lamsrack? We zetten onze 6 favoriete lamsgerechten voor Pasen op een rijtje.
Waar komt ons lamsvlees vandaan?
Lamsvlees is afkomstig van lammeren, oftewel jonge schapen. Ons lamsvlees is afkomstig van lammeren die leven in boederijen van Silver Fern Farms in Nieuw-Zeeland. Hier leven de dieren in een optimaal klimaat en in de vrije natuur. De lammeren zijn het gehele jaar buiten en groeien dan ook op onder natuurlijke omstandigheden. De lammen worden ze alleen met gras gevoerd, waardoor jij verzekerd bent van heerlijk lamsvlees zonder toevoegingen. Wil je meer weten over de afkomst van ons lamsvlees? In deze blog vertellen we je er meer over.
De bereiding
Lamsvlees is heerlijk mager vlees en kan op verschillende manieren bereid worden. Je kunt het vlees grillen, bakken, braden en stoven. Natuurlijk is de smaak afhankelijk van de bereidingswijze waarvoor je hebt gekozen, maar het staat vast dat iedere bereidingswijze zal zorgen voor een unieke smaaksensatie. Hier vind je ons assortiment lamsvlees.
Onze favoriete recepten
1. Lam wellington met spinazie
Lamswellington met spinazie is een verfijnd gerecht waarbij mals lamsvlees wordt omhuld met een vulling van spinazie en kruiden, en vervolgens in bladerdeeg wordt gebakken. Het resultaat is sappig vlees met een knapperige korst en een rijke, aromatische smaak. Klik hier voor het recept.
2. Lamsrollade met kruidenkorst en rodewijnsaus
Lamsrollade met kruidenkorst en rodewijnsaus is een smaakvol en feestelijk gerecht waarbij sappig lamsvlees wordt opgerold en opgebonden met slagerstouw, en omhuld met een aromatische korst van verse kruiden en broodkruim. Het langzaam garen zorgt voor mals vlees, terwijl de rijke rodewijnsaus het geheel een diepe, volle smaak geeft. Klik hier voor het recept.
3. Lamsracks met hoisinsaus en gewokte groente
Lamsracks met hoisinsaus en gewokte groente is een smaakvol gerecht waarbij mals lamsvlees wordt gemarineerd in een zoete, kruidige saus en vervolgens zacht wordt gegaard. In combinatie met knapperige, vers gewokte groenten en een frisse toets van limoen ontstaat een perfect gebalanceerd geheel. Klik hier voor het recept.
4. Pittige lamsfilet met komijn en Aziatische venkelsla
Pittige lamsfilet met komijn en Aziatische venkelsla is een fris en kruidig gerecht waarbij malse lamsfilet wordt ingewreven met een aromatische komijnrub en kort gebakken. In combinatie met een knapperige, licht pittige salade van groenten en oosterse smaken ontstaat een verrassend en evenwichtig geheel. Klik hier voor het recept.
5. Lamsracks van de BBQ
Lamsrack van de BBQ is een eenvoudig maar indrukwekkend gerecht waarbij mals lamsvlees wordt gegrild tot perfect rosé. Met een zelfgemaakte kruidenolie krijgt het vlees extra aroma en een frisse, kruidige smaak die perfect past bij de rokerige barbecue. Klik hier voor het recept.
6. Lamsvlees met yoghurtkorst uit de oven
Lamsvlees met yoghurtkorst uit de oven is een traditioneel Grieks gerecht waarbij langzaam gegaard lamsvlees heerlijk mals wordt. De frisse yoghurtkorst zorgt voor een zachte, licht zure smaak en vormt een mooi contrast met het rijke, kruidige vlees. Klik hier voor het recept.
