Biologische Kipdijfilet gemarineerd Polderhoen

Biologische kipdijfilet, direct klaar voor de BBQ of de pan — en dit keer ook de marinade biologisch. Dat is het onderscheid van dit product: niet alleen het kippenvlees is van biologische Polderhoen, ook de kruidenmix van komijn, paprika, cayennepeper en knoflook is 100% biologisch gecertificeerd. Wie volledig biologisch wil eten, van het vlees tot de kruiding, heeft hier de meest consistente keuze. Per verpakking 300 gram, goed voor 2 personen als hoofdgerecht. Halal gecertificeerd, drie sterren Beter Leven keurmerk.

Gemarineerd of ongemarineerd?

LeJean biedt Polderhoen kipdijfilet aan in twee varianten. De gemarineerde kipdijfilet op deze pagina is direct klaar om te bakken — de biologische kruidenmix van komijn, paprika en cayennepeper zit er al in. Ideaal voor wie zonder voorbereiding snel iets lekkers op tafel wil zetten. De ongemarineerde kipdijfilet is puur dijvlees zonder toevoeging — ideaal voor wie zelf wil marineren of het vlees voor een ander gerecht wil gebruiken. Kies gemarineerd voor gemak en directe smaak; kies ongemarineerd voor maximale vrijheid.

De biologische marinade

De kruidenmix bestaat uit: komijnzaad, paprikapoeder, cayennepeper en knoflook — allemaal van biologische oorsprong. Komijn geeft een warme, licht nootachtige ondertoon; paprika voegt kleur en milde zoetheid toe; cayennepeper geeft een lichte kick; knoflook rondt de smaak af. De marinade is bewust licht van hand — uitgesproken maar niet overheersend, zodat de volle smaak van het Polderhoen dijvlees voorop blijft staan.

De Polderhoen kip

De Polderhoen is een biologische kip van het Franse Hubbard JA757-ras, opgekweekt in de Flevopolder zonder antibiotica of groeihormonen, met minimaal 4 m² buitenruimte per kip en een leven van minimaal 79 dagen. Drie sterren van het Beter Leven keurmerk — het hoogst haalbare voor pluimvee in Nederland. Het biologisch certificaat is hier te bekijken.

Waarvoor gebruik je de gemarineerde kipdijfilet?

Op de BBQ — gril op middelhoog direct vuur 8 tot 10 minuten, halverwege omdraaien. De marinade karamelliseert licht op het rooster voor een mooie grillsmaak.

In de pan — verhit een scheut olie op middelhoog vuur en bak 4 tot 5 minuten per kant met deksel op de pan. Kerntemperatuur minimaal 72°C.

In de oven — leg op bakpapier in een ovenschaal en bak 35 tot 40 minuten op 180°C (hetelucht 160°C). Kerntemperatuur minimaal 72°C.

Als snelle doordeweekse maaltijd — met rijst of couscous en een salade is dit in 15 minuten op tafel. Geen marinadestap, geen voorbereiding.

In een wrap of pitabroodje — snijd de gebakken filets in reepjes en gebruik als vulling voor een wrap met hummus, tomaat en komkommer.

Bereidingswijze: gemarineerde kipdijfilet in de pan

Stap 1. Ontdooi de kipdijfilet 24 uur in de koelkast. Haal 15 minuten voor bereiding op kamertemperatuur.

Stap 2. Dep de filets licht droog met keukenpapier — overtollig vocht geeft een minder mooie korst.

Stap 3. Verhit een scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur tot de olie licht begint te schemeren.

Stap 4. Leg de filets in de pan en bak 4 tot 5 minuten per kant. Leg een deksel op de pan voor gelijkmatige garing.

Stap 5. Controleer de gaarheid: kerntemperatuur minimaal 72°C, of snijd een filet door — er mag geen roze meer zichtbaar zijn.

Stap 6. Laat 3 minuten rusten voor het serveren.

Tip: voor extra smaak voeg je in de laatste minuut een scheutje limoensap en een klontje boter toe aan de pan — dat geeft de marinade een frisse tegenhanger.

Ingrediënten en allergenen

97% kippenvlees*, 3% biologische kruidenmix (komijnzaad*, zout, paprikapoeder*, cayennepeper*, knoflook*, antioxidant E300). *Van biologische oorsprong.

Geen erkende EU-allergenen. Geen gluten, geen zuivel. Halal gecertificeerd.

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen gemarineerd en ongemarineerd?
De gemarineerde kipdijfilet is direct klaar om te bakken — geen voorbereiding nodig. De ongemarineerde kipdijfilet is puur dijvlees, ideaal voor eigen marinade of gebruik in een andere bereiding. De marinade is licht pittig door cayennepeper — wie absoluut niet van pittig houdt kiest beter de ongemarineerde variant.

Is de marinade ook biologisch?
Ja — dat is het centrale kenmerk van dit product. Zowel het kippenvlees als de volledige kruidenmix (komijn, paprika, cayennepeper, knoflook) zijn van biologische oorsprong en gecertificeerd door Skal.

Hoe pittig is de marinade?
Licht pittig — de cayennepeper geeft een merkbare warmte maar is niet dominant. Het is uitgesproken van smaak zonder echt heet te zijn. Kinderen die gewend zijn aan een beetje smaak kunnen dit goed eten.

Is de kipdijfilet halal?
Ja, halal gecertificeerd. Het certificaat is hier te bekijken.

Hoe lang is de kipdijfilet houdbaar?
Diepvries geleverd is de kipdijfilet 4 maanden houdbaar na ontvangst. Na ontdooien bewaar je de filets maximaal 2 dagen in de koelkast en vries je ze niet opnieuw in.

Voedingswaarden
Gemiddelde waarden per 100 gram rauwe biologische kipdijfilet gemarineerd. Exacte waarden kunnen per batch licht variëren.

Voordelen

Biologische gemarineerde kipdijfilet van Polderhoen — 97% biologisch kippenvlees en 3% biologische kruidenmix (komijn, paprika, cayennepeper, knoflook). Volledig biologisch gecertificeerd, drie sterren Beter Leven keurmerk, minimaal 79 dagen leeftijd, vrije buitenuitloop. Per verpakking 300 gram. Halal gecertificeerd. Diepvries geleverd, 4 maanden houdbaar na ontvangst.

Bestellen

Bij online slager LeJean kies je zelf je bezorgdag. Gratis bezorging vanaf €75. Liever afhalen? Dat kan gratis in ons vleesatelier in Leidschendam (wo–vr 09:00–17:00, za 09:00–12:00).

Vragen? Bel +31 70 201 70 34 of mail naar [email protected].