Biologische Kipdijfilet Polderhoen

Kipdijfilet zonder bot 

Een kipdijfilet komt uit het bovenste gedeelte van de kippenpoot. Het verschil tussen kipdijfilets en kipfilets is niet alleen het deel van de kip. Kipdijfilets hebben een donkerdere kleur dan kipfilet en houden deze kleur vast bij het garen. Veel mensen vinden de kipdijfilets malser en sappiger dan kipfilets, maar hierover verschillen de meningen. Kipdijfilets zijn, net als kipfilet, makkelijk te bereiden en een goede basis voor een maaltijd.

Algemene bereidingstips kipdijfilet

1. Ontdooi de kip in de koelkast gedurende 24 uur, heb je wat minder tijd? Leg het bevroren vlees dan in een pan met lauwwarm water, met de plastic verpakking er nog omheen. Binnen 15 minuten is het dan ontdooid.
2. Haal de kippendijfilets 15 minuten voor het bereiden uit de koelkast. 
3. Haal de kip uit de verpakking
4. Breng de dijfilets op smaak met kruiden of gewoon rondom met zout en peper
5. Verhit een koekenpan met roomboter of olijfolie op hoog vuur.  
6. Bak de dijfilets in 5 minuten rondom mooi bruin.
7. Doe de deksel op de pan en zet het vuur laag, laat de dijfilets voor circa 5 minuten rustig doorgaren 

De kipdijfilet is: 

• Sappig, knapperig en vol van smaak
• Klaar voor gebruik in de keuken
• Zonder been voor maximaal gemak!
• Vacuumverpakt in kleine porties van ca 300 gram