Sukadelappen Black Angus

Over de sukadelappen

Sukadelappen zijn bekend om hun volle en rijke smaak, en in het geval van sukadelappen gemaakt van rijkelijk gemarmerd Black Angus vlees, wordt die smaakervaring nog intenser. Dit komt door de marmering, het fijne vetdooradering in het vlees, wat bijdraagt aan de smaakrijkdom. Hierdoor hoef je vaak niet veel extra smaakmakers toe te voegen, omdat het vlees op zichzelf al heerlijk smaakt.

Deze sukadelappen lenen zich uitstekend voor stoofgerechten. Tijdens het sudderen in een stoofpot lossen collageen en elastine in het vlees op. Dit proces zorgt ervoor dat het vlees bijna uit elkaar valt en heerlijk mals wordt. Het is daarom ideaal voor het bereiden van gerechten zoals rendang in een slow cooker, waar het vlees langzaam gaart en alle smaken worden geïntegreerd, of voor een klassieker zoals de Franse stoofschotel Boeuf Bourguignon.

Met sukadelappen kun je dus gerechten creëren die zowel vol van smaak als botermals zijn. Het is een geweldige keuze voor wie houdt van smaakvolle stoofgerechten die de zintuigen verwennen. Als je op zoek bent naar inspiratie, kun je het bijgevoegde recept voor Boeuf Bourguignon volgen, waarbij deze sukadelappen de hoofdrol spelen in een heerlijke Franse stoofschotel.

Alleen voor een stoofpotje?

Sukade wordt traditioneel beschouwd als een geschikte keuze voor stoofvlees vanwege de aanwezige bindweefsels en de textuur. Echter, met de introductie van de gesplitste sukade of flat iron steak, kan dit stuk vlees veelzijdiger worden gebruikt. Wanneer de sukade horizontaal wordt gesplitst en de zeen wordt verwijderd, ontstaat er een prachtige, malse steak die een uitstekende optie is voor andere bereidingswijzen dan alleen stoofpotjes.

De flat iron steak heeft zich bewezen als een heerlijk stuk vlees dat op verschillende manieren bereid kan worden, zoals grillen, bakken, roosteren of marineren. Het verwijderen van de typische zeen uit de sukade resulteert in een stuk vlees dat mals en smaakvol is, en het zal je zeker verrassen met zijn veelzijdigheid en smaak.

Dus, als je op zoek bent naar een alternatieve bereidingswijze voor sukade en wilt genieten van een malse steak, dan is de gesplitste sukade of flat iron steak zeker het proberen waard. Het biedt een smakelijke optie voor degenen die van variatie houden in hun gerechten.

Vragen?

Bestel eenvoudig jouw favoriete stukken vlees online. Bij besteding van €60,- is de verzending helemaal gratis. In de meeste gevallen leveren we dezelfde dag, wel zo handig! Mocht je nog vragen hebben, kun je contact met ons opnemen. Stuur een mailtje naar [email protected] of bel +31 (0)70 201 7034. We staan elke werkdag voor je klaar om je vragen te beantwoorden.