Bavette Steak Black Angus

Over deze Bavette Steak Black Angus

Deze bavette steak is een geportioneerde snede van de hele bavette, zodat je precies de hoeveelheid bestelt die je nodig hebt. Het vlees is afkomstig van graangevoerde Black Angus-runderen uit Australië en heeft dezelfde grove draad en volle smaak als de hele bavette.

Herkomst en gewicht

Deze bavette steak komt van graangevoerde Black Angus-runderen uit Australië en heeft daardoor een geheel eigen smaak, waar je maar weinig kruiding aan hoeft toe te voegen. Zoek je liever een ander formaat of de hele bavette? Bekijk dan ons volledige aanbod bavette voor alle varianten en formaten.

Algemene bereidingswijze

Een bavette steak kan in zijn geheel bereid worden, maar je kunt er ook een rollade van maken! Maak bijvoorbeeld een carpaccio rollade met babyspinazie, truffelmayonaise en zongedroogde tomaten. Of wat dacht je van een bavette rollade met basilicum, kaas en parmaham?

Maak je liever geen rollade? Dat kan natuurlijk ook. Braad het stuk vlees in de pan, oven of op de barbecue en bestrooi het later met een beetje zout.

1. Haal de bavette een uur voor bereiding uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen. Ben je vergeten de bavette op tijd uit de vriezer te halen? Hier lees je hoe je het alsnog snel kunt ontdooien. 2. Dep het vlees droog met wat keukenpapier en zout het vlees kort voor het bakken. 3. Voor de pan: laat de boter lichtbruin worden en grill het vlees ongeveer 1 minuut aan beide kanten op hoog vuur. 4. Zet het vuur zachter en laat de bavette 3 minuten lang rustig braden. Houd een kerntemperatuur van 53 °C aan. 5. Laat het stuk vlees ongeveer 6 minuten in aluminiumfolie rusten. 6. Snijd tegen de draad in en strooi er wat piramidezout over.

Wil je de bavette steak helemaal afmaken? Serveer 'm dan met chimichurri. Het recept vind je hier.

Tip: gebruik geen kartelmes voor het snijden van de bavette steak.

Bestellen bij LeJean

Deze bavette steak bestel je eenvoudig online bij LeJean. Bestel je op een werkdag vóór 10:30, dan wordt je bestelling dezelfde avond nog geleverd. Vanaf € 75 is de verzending gratis, en je ontvangt het vlees vers verpakt in een recyclebare EcoCoolBox. Heb je vragen over dit product? Bel ons op +31 70 201 70 34 of mail naar [email protected].