Dirty Cow

Geef je rundvlees een krachtige BBQ-upgrade met Angus & Oink Dirty Cow. Deze robuuste BBQ-rub is speciaal ontwikkeld voor rundvlees en brengt de natuurlijke smaak van het vlees perfect naar voren. De unieke combinatie van versgemalen koffie, donkere Javaanse suiker, peper en specerijen zorgt voor een rijke korst vol karakter en een intense BBQ-smaak.

Dirty Cow is ideaal voor liefhebbers van steaks en stoere BBQ-gerechten. Gebruik deze rub bijvoorbeeld op ribeye, entrecote, bavette, picanha of brisket. Of je nu een steak kort en heet grilt of een groot stuk rundvlees langzaam gaart in de smoker, deze rub geeft ieder gerecht een volle en karaktervolle smaak.

Ben je ook fan van varkensvlees of kip? Bekijk dan eens de Angus & Oink Porky White Chick voor pulled pork, spareribs en kipgerechten. Liever een klassieke steakstijl? Dan is Angus & Oink Montreal Steak een uitstekende keuze voor jouw volgende BBQ.

Smaakprofiel

Angus & Oink Dirty Cow heeft een diep, hartig en krachtig smaakprofiel met een subtiele warmte. De combinatie van versgemalen koffie en donkere suiker zorgt voor een rijke, licht zoete basis die tijdens het bereiden verandert in een smaakvolle BBQ-korst. De smaak is perfect afgestemd op de volle, rijke smaak van rundvlees. Vooral bij langzaam gegaarde stukken zoals brisket en beef ribs komt deze rub volledig tot zijn recht, maar ook op een perfect gegrilde steak zorgt Dirty Cow voor een unieke smaakbeleving.

Hoe te gebruiken?

Voor het beste resultaat breng je de rub royaal aan op een droog stuk rundvlees. Wrijf de rub goed rondom het vlees, zodat alle kanten voorzien zijn van een mooie kruidenlaag. Bij grote stukken zoals brisket of beef ribs kun je de rub enkele uren tot een dag vooraf aanbrengen. Hierdoor trekken de smaken dieper in en kan tijdens de langzame bereiding een krachtige, donkere bark ontstaan.

Voor een extra goede hechting kun je het vlees vooraf licht insmeren met bijvoorbeeld een beetje mosterd of olie. Bereid het vlees vervolgens op de barbecue, smoker, grill of in de oven.

Ingrediënten en allergenen

Zout, koffie, suiker, paprika, selderijzout, (selderij), zwarte peper, komijn, anijs, uienkorrels, knoflook, oregano, chilipoeder, citroenzuur, siliciumdioxide (<2%), mononatriumglutamaat (E621), dinatriuminosinaat (E631).

Bevat
- Selderij
- Geproduceerd in een omgeving dat producten met soja, sesam, melk, mosterd & schaaldieren verwerkt.

Bewaaradvies

Bewaar de strooibus droog, koel en uit direct zonlicht. Bij goede bewaring blijft de rub optimaal van smaak tot de houdbaarheidsdatum op de verpakking.

Veelgestelde vragen

- Waarvoor gebruik je Dirty Cow BBQ Rub? Dirty Cow is speciaal ontwikkeld voor rundvlees en is bijzonder geschikt voor brisket, beef ribs en andere grote stukken rundvlees die langzaam worden bereid. Ook steaks, burgers en andere rundvleesgerechten krijgen met deze rub extra smaak.
- Wat maakt Dirty Cow anders dan andere BBQ-rubs? De combinatie van versgemalen koffie, donkere suiker en peper geeft deze rub een unieke diepe smaak aan de lekkerste stukken rundvlees tijdens low & slow bereidingen.
- Hoeveel rub heb ik nodig? Als richtlijn gebruik je ongeveer 6 gram rub per 100 gram vlees. Voor grotere stukken vlees kun je de rub royaal aanbrengen, zodat er tijdens het bereiden een mooie korst ontstaat.
- Kan ik Dirty Cow ook gebruiken voor steaks? Ja, Dirty Cow is heerlijk op steaks zoals ribeye, entrecote en bavette. De krachtige smaken passen perfect bij de rijke smaak van rundvlees.
- Is Dirty Cow geschikt voor low & slow barbecueën? Ja, deze rub is juist ontwikkeld voor low & slow bereidingen. Vooral brisket en beef ribs krijgen dankzij deze rub een diepe smaak.

Voordelen

- Speciaal ontwikkeld voor rundvlees.
- Glutenvrij.
- Vegetarisch en veganistisch.
- Verpakt in een handige strooibus van 220 gram.
- Geschikt voor de barbecue, smoker, oven en grill.

Angus & Oink Dirty Cow online bestellen

De BBQ-rubs van Angus & Oink bestel je eenvoudig bij online slager LeJean. Bij online slager LeJean kies je zelf de bezorgdag en is de bezorging vanaf €75,- gratis. Liever afhalen? Dat kan altijd gratis in ons vleesatelier in Leidschendam (ma, di, wo & za 09:00–12:00 / do & vr 09:00–17:00).

Wil je meer weten over deze krachtige rub of welke rub het beste past bij jouw vleesgerecht? Neem dan gerust contact met ons op. Je kunt bellen naar +31 70 201 70 34 of mailen naar [email protected]. We staan elke werkdag van 09:00 tot 17:00 uur voor je klaar.