Ossenhaas BBQ
De ossenhaas BBQ is al jarenlang één van de meest gegeten stukken rundvlees in Nederland. Dit is dan ook niet verwonderlijk aangezien dit vlees bekend staat om haar malsheid en heerlijke smaak. In de praktijk wordt dit vlees ook weleens tournedos, chateaubriand, tenderloin of ossenhaasbiefstuk genoemd. Welke benaming ook gehanteerd wordt wij kunnen je verzekeren van het feit dat dit vlees bijzonder smaakvol is en er bestaat dan ook een grote kans dat je je nieuwe favoriete vlees hebt ontdekt hier bij LeJean VleesAtelier. Uiteraard bieden wij verschillende soorten ossenhazen aan, waardoor je zonder twijfel het stuk vlees kunt vinden waar je al tijden naar smacht. Bekijk ons volledige aanbod hierboven of lees verder voor meer informatie over onze ossenhaas BBQ.
Waar komt onze ossenhaas BBQ vandaan?
De ossenhazen die je terugvindt binnen ons assortiment zijn afkomstig van boerderijen over de gehele wereld. Zo bieden we een ossenhaas BBQ aan die afkomstig is van runderen die leven in Uruguay, Australië en zelfs in Argentinië. Ondanks de feit dat onze runderen in verschillende werelddelen ben je ervan verzekerd dat de dieren opgroeien in de meest gunstige leefomstandigheden en enkel en alleen natuurlijk voedsel consumeren. Neem bijvoorbeeld de Black Angus ossenhaas. Dit vlees is afkomstig van runderen die leven op boerderijen van de familie Thomas in Australië. Deze boerderijen zijn enorm uitgestrekt, waardoor de dieren beschikken over meer dan genoeg leefruimte. Daarnaast wordt er veel aandacht besteedt aan het productieproces. Dit betekent dat de runderen pijnloos worden geslacht en het vlees op de meest optimale wijze wordt verwerkt. Het resultaat? Hoogwaardig, fijnkorrelig, en mals premium rundvlees. Wil jij de unieke smaak van een ossenhaas BBQ nu eens zelf ervaren? Maak dan gebruik van onze webwinkel en bestel vandaag nog.
De populaire ossenhaas BBQ
In de introductie van deze tekst haalden we het al even aan; ossenhaas is één van de meest gegeten vleesstukken in ons land. Hoewel veel mensen weleens een ossenhaas hebben gegeten is het ons opgevallen dat niet iedereen weet waar dit vlees nu precies vandaan komt. Vandaar dat wij je hier ook graag meer over vertellen. De ossenhaas BBQ wordt gesneden uit de lende van een rund en iedere koe heeft twee stukken, namelijk links en rechts van de wervelkolom. Dit vlees kenmerkt zich door enorme malsheid en dit is dan ook de voornaamste reden waar de ossenhaas haar populariteit aan te danken heeft.
Aan de slag met de bereiding
Een ossenhaas is uitstekend te bereiden op de barbecue en voorafgaand aan de bereiding is het belangrijk dat je het vlees op de juiste manier marineert. Het is hierbij niet noodzakelijk om gebruik te maken van een mix van vele verschillende ingrediënten, aangezien een ossenhaas BBQ van zichzelf namelijk al bijzonder smaakvol is. Peper en zout eventueel gecombineerd met rozemarijn, tijm en knoflook is ruim voldoende. Uiteraard is het altijd mogelijk om extra ingrediënten toe te voegen of ingrediënten weg te laten indien dit hetgeen is wat je wenst.
Verwarm de barbecue tot een temperatuur van 160°C en begin met het indirect garen van de ossenhaas BBQ. Gaar het vlees totdat er een kerntemperatuur van 50°C is bereikt en grill het vlees vervolgens af op een wat hogere temperatuur. Dit laatste zal zorgen voor een heerlijk knapperig randje. Mocht je nu merken dat het vlees toch niet de gewenste gaarheid heeft bereikt is het altijd nog mogelijk om het vlees even terug op het vuur te leggen. Wanneer hier geen sprake van is laat je de ossenhaas BBQ tot slot nog even rusten en serveer je het vervolgens aan jezelf of natuurlijk aan je gasten. Vervolgens is het enkel en alleen nog genieten geblazen.
Stel je vragen
Voor vragen of advies over barbecue vlees is het altijd mogelijk om online slager LeJean te contacteren. Wij voorzien je graag van alle informatie die je nodig hebt, zodat jij uiteindelijk in staat bent om een weloverwogen beslissing te maken. Neem telefonisch contact met ons op door te bellen naar +31 70 201 70 34 of door een e-mail te sturen naar [email protected]. Wij helpen je graag verder met meer informatie over een ossenhaas BBQ uit onze webwinkel.