Rookhout - Smoking Chunks Appel

Door te roken met de appel rookhout chunks van LeJean voeg je een milde zoete rooksmaak toe aan jouw gerechten. Deze houtblokken zijn perfect voor houtskoolbarbecues en kamado’s, maar doen het net zo goed in een rookbox bij een gasbarbecue. Door chunks toe te voegen til je jouw gerecht naar een hoger niveau: van gewoon grillen naar écht barbecueën met karakter.

Smaakprofiel

Appelhout staat bekend om zijn milde, zoete en fruitige aroma. Het combineert prachtig met varkensvlees zoals buikspek, maar geeft ook gevogelte, lamsvlees, vis en zelfs exotisch vlees een verfijnde zoetheid waar je gasten gegarandeerd naar terugverlangen.

Chunks of snippers?

Chunks zijn ideaal voor langere sessies. In tegenstelling tot snippers, die geschikter zijn voor snelle rooksessies, geven deze blokken gedurende 30 tot wel 120 minuten rook af, afhankelijk van formaat en hoeveelheid. Dat maakt ze uitermate geschikt voor low & slow bereidingen waarbij smaakopbouw centraal staat.

Tip: voor een korte rooksessie gebruik je onze smoking chips appel.

Hoe te gebruiken?

Onze rookhout chunks zijn direct klaar voor gebruik. Je hoeft ze dus niet eerst te weken. Gebruik per sessie twee tot drie chunks en plaats ze direct tussen de gloeiende kolen of briketten, bij een temperatuur tussen de 100 en 140 graden. Hoewel je de chunks op ieder moment kunt toevoegen, geven wij de voorkeur aan het begin van de bereiding. Zo krijgt het vlees de maximale rookopname.

Onze gebruikstips
- Werk altijd met gesloten deksel om de rook goed te laten circuleren.
- Voorkom dat je te veel hout toevoegt om bitterheid te vermijden.
- Gebruik bovendien uitsluitend droog hout. Nat hout produceert stoom in plaats van smaakvolle rook.

Waarom kiezen voor onze chunks?

De chunks van LeJean zijn 100% natuurlijk en onbewerkt, oven gedroogd en vrij van schimmels en micro-organismen. Ze worden geproduceerd in een ISO22000-gecertificeerde omgeving en bevatten geen enkele toevoeging of chemicaliën. Puur hout, pure smaak.

Online rookhout bestellen

Bij online slager LeJean vind je alles om jouw grillsessie compleet te maken. Naast ons heerlijke vlees kun je gemakkelijk rookhout of andere barbecuetoebehoren bestellen. Heb je vragen over ons rookhout of een van onze andere producten? Neem dan gerust contact met ons op. Je kunt ons telefonisch bereiken door te bellen naar +31(0)702017034 of stuur een mailtje naar [email protected]. We helpen je graag.