Rookhout - Smoking Chunks Maple

Wil je verfijning toevoegen aan je barbecuesessie? Met de Maple chunks van LeJean, ook wel als esdoornhout of ahorn genoemd, kies je voor een subtiele, lichtzoete rooksmaak die je gerechten verrijken. Deze houtblokken zijn geschikt voor houtskoolbarbecues, kamado’s, rookovens en rookboxen in gasbarbecues. Voeg een paar chunks toe en ervaar de heerlijke smaakbeleving.

Smaakprofiel

De rook van esdoornhout is zacht, lichtzoet en perfect in balans. Daardoor is maple een ideale keuze voor gevogelte, varkensvlees en groenten, maar ook vis en zelfs wild krijgen een verfijnde smaaklaag mee. Waar krachtigere houtsoorten domineren, ondersteunt esdoorn juist de natuurlijke smaak van het product. Het resultaat is een subtiele rookaroma met een subtiele zoetheid.

Chunks of snippers?

Chunks zijn zeer geschikt voor langere bereidingen. In tegenstelling tot snippers, die snel verbranden en vooral geschikt zijn voor korte rooksessies, geven deze blokken 30 tot 120 minuten rook af, afhankelijk van de grootte en hoeveelheid. Ideaal voor low & slow bereidingen waarbij smaakopbouw centraal staat en je de tijd neemt om het perfecte resultaat te bereiken.

Hoe te gebruiken?

De chunks zijn oven gedroogd en direct klaar voor gebruik; weken is niet nodig. Gebruik twee tot drie chunks per sessie en plaats ze aan het begin van de bereiding direct tussen de gloeiende kolen of briketten, bij een barbecue­temperatuur van circa 100–140°C. Zo krijgt je gerecht vanaf het eerste moment de kans om rook op te nemen. Je kunt later in de sessie extra hout toevoegen, maar voor de beste smaakbalans adviseren we om het rookhout bij de start toe te voegen. 

Onze gebruikstips
- Werk altijd met gesloten deksel zodat de rook zich optimaal kan verspreiden.
- gebruik niet te veel hout om een overheersende smaak te voorkomen.
- Zorg ervoor dat het hout droog is; nat hout produceert stoom in plaats van een zuivere rook.

Waarom kiezen voor chunks van LeJean?

Onze Maple chunks zijn 100% natuurlijk en volledig onbewerkt. Ze zijn oven gedroogd, vrij van schimmels en micro-organismen en worden geproduceerd in een ISO22000-gecertificeerde omgeving. Zonder toevoegingen, zonder chemicaliën. Alleen puur hout voor een pure rookbeleving.

Online rookhout chunks bestellen

Bij online slager LeJean vind je alles voor jouw barbecuesessie. We verkopen niet alleen heerlijk vlees voor op de barbecue maar daarnaast ook toebehoren zoals ons rookhout en aanmaakwokkels. Heb je vragen over ons rookhout of een van onze andere producten? Stel dan je vragen aan een van onze medewerkers. Dit kan telefonisch, via de mail en via onze chat. Ons telefoonnummer is: +31(0)702017034 en ons mailadres is: [email protected]. We helpen je graag verder!