Rookhout - Smoking Chunks Eiken

Eikenhout is een klassieker onder de rookhoutsoorten en met de eiken chunks van LeJean kies je voor veelzijdigheid en karakter. Deze blokken zijn geschikt voor houtskoolbarbecues, kamado’s en rookboxen in gasbarbecues. De smoking chunks zorgen voor een stabiele, langdurige rookontwikkeling die jouw gerecht naar een hoger niveau tilt.

Smaakprofiel

Eikenhout heeft een medium tot krachtig smaakprofiel met een lichte zoetheid. Het past moeiteloos bij diverse soorten vlees zoals rund, varken, lam en wild. Roken met eikenhout is ook zeer geschikt voor gevogelte en zelfs vis. Het resultaat is een robuuste, volle rooksmaak die perfect in balans blijft.

Lange rooksessies

Rookhout chunks zijn de ideale keuze voor langere sessies. Ze branden langzamer dan snippers en geven 30 tot 120 minuten rook af, afhankelijk van de grootte. Perfect voor low & slow bereidingen waarbij smaakopbouw centraal staat. 

Tip: rookhout nodig voor een korte rooksessie? Gebruiken dan onze eiken rookhout chips!

Gebruiksadvies

Je hoeft de chunks niet te weken, waardoor ze direct klaar zijn voor gebruik. Plaats twee tot drie chunks direct tussen de gloeiende kolen of briketten (bij een temperatuur van 100 tot 140 graden) bij de start van de sessie. Zo krijgt het vlees direct de kans om rook op te nemen. Je kunt de chunks ook later toevoegen aan je rooksessie, maar het gerecht kan de rook optimaal absorberen als je het rookhout direct aan het begin toevoegt.

Gebruikstips van LeJean
- Houd de barbecue gesloten zodat de rook zich goed kan verspreiden.
- Je kunt naar smaak meer of minder hout toevoegen, maar gebruik niet te veel hout om een te sterke smaak te voorkomen
- Werk altijd met droog hout voor optimale rookkwaliteit.

Waarom kiezen voor rookhout chunks van LeJean?

De eiken chunks van LeJean zijn volledig natuurlijk, oven gedroogd en vrij van ongewenste micro-organismen. Geproduceerd volgens ISO22000 normen en volledig vrij van toevoegingen of chemicaliën. Betrouwbare kwaliteit voor serieuze barbecueliefhebbers.

Online chunks bestellen

Wist je dat je bestelling gratis wordt thuisbezorgd bij besteding vanaf €75? Kies bij het bestellen zelf de bezorgdag. In de meeste gevallen leveren we dezelfde dag. Of wil je liever komen afhalen in ons vleesatelier? Je vindt onze winkel in Stompwijk (gemeente Leidschendam). Mocht je nog een vraag hebben, kun je contact met ons opnemen via [email protected] of via +31 70 201 70 34. We staan elke werkdag voor je klaar en kunnen je voorzien van alle informatie die je nodig hebt.