Rookhout - Smoking Chunks Kers

Met kersen chunks van LeJean geef je jouw barbecue een fruitige, zoete rooksmaak met een licht zuurtje. Geschikt voor houtskoolbarbecues, kamado’s en rookboxen in gasbarbecues. Hier zorgen deze robuuste blokken voor een diepe rookontwikkeling die je gerecht transformeert tot een ware smaaksensatie.

Smaakprofiel

Kersenhout geeft een zachte, lichtzoete rooksmaak die heerlijk samengaat met gevogelte, vis en veel soorten vlees zoals rund, varken, lam en exotisch vlees. Ook bij vegetarische gerechten voegt het een verrassend smaakaccent toe. Het resultaat is mals vlees met een subtiele fruitige nuance die duidelijk aanwezig is, maar niet domineert.

Tip: houd je van rookhout met een zoete en fruitige smaak? Probeer ook eens onze smoking chunks appel!

Verschil tussen chunks en snippers

Waar snippers vooral geschikt zijn voor korte grillsessies, bieden chunks langdurige rookafgifte van 30 tot 120 minuten. Dat maakt ze perfect voor grotere stukken vlees of bereidingen waarbij je de tijd neemt om smaken rustig op te bouwen.

Gebruiksadvies

De chunks hoeven niet eerst geweekt te worden, waardoor ze direct klaar zijn voor gebruik. Voor het beste resultaat gebruik je twee tot drie chunks per sessie. Leg ze direct tussen de hete kolen of briketten bij de start van het barbecueproces. Houd hierbij een temperatuur van 100 tot 140 graden aan. Zo kan het gerecht optimaal rook absorberen. De chunks kun je eventueel ook later toevoegen, maar wij raden aan het direct aan het begin van de bereiding toe te voegen zodat het gerecht de rook optimaal kan absorberen.

Gebruiktips van LeJean
- Houd de deksel gesloten om de rook te concentreren en voeg niet te veel hout toe om een overheersende smaak te voorkomen.
- Voor een sterkere rooksmaak voeg je iets meer hout toe. Let op: gebruik niet te veel, anders wordt de smaak te sterk.
- Werk altijd met droog hout voor een zuivere rookontwikkeling.

Waarom kiezen voor chunks van LeJean?

Zoals je van LeJean mag verwachten zijn deze chunks volledig natuurlijk, oven gedroogd en geproduceerd volgens de hoogste voedselveiligheidsnormen binnen een ISO22000 omgeving. Zonder toevoegingen, zonder chemicaliën. Daardoor alleen authentieke rookbeleving.

Online smoking chunks bestellen

Selecteer jouw favoriete producten en bestel eenvoudig jouw vlees en toebehoeren online. Bij besteding van €75,- is de verzending gratis. Heb je nog vragen of wil je meer informatie ontvangen? Neem dan gerust contact met ons op. Je kunt ons telefonisch bereiken door te bellen naar +31(0)70 201 7034 of stuur een mailtje naar [email protected]. We helpen je graag.