Wilde kabeljauwfilet met vel

Over de wilde kabeljauwfilet

Kabeljauw is één van de meest gegeten vis in Nederland. En wat ons is dat terecht. Het is veelzijdig, lekker en gezond. Met kabeljauw kun je meer dan alleen kibbeling en visvingers. Het rugstuk, oftewel de filet, is het mooiste stukje van de kabeljauw. Deze porties zijn ongeveer 180 tot 210 gram per stuk en zitten mooi in vacuüm verpakt.

Waar komt de wilde kabeljauwfilet vandaan?

Deze kabeljauw is niet gekweekt, maar wild gevangen. Dat betekent dat deze uit Noord Atlantische Oceaan FAO27 bij Noorwegen gevangen vis geen antibiotica bevat.

Algemene bereidingswijze kabeljauwfilet

De kabeljauwfilet is stevig vlees, maar komt mooi los als het bereid wordt. Je kunt ervoor kiezen de kabeljauw zowel met als zonder vel te bakken. We raden het aan om de vis met vel te bakken, omdat dit ervoor zorgt dat de vis minder snel uit elkaar valt.
Je kunt er ook voor kiezen om de vis nog meer smaak te geven door het voor de bereiding te kruiden met de rub Naked Gun Powder van No Rubbish of bijvoorbeeld munt, koriander of citroen. Dit hoeft niet.

1. Verhit een (anti-aanbak)pan op middelhoog vuur met olie of boter.
2. Bak de kabeljauwfilet 3 tot 4 minuten aan beide kanten. Tip: draai de vis met een spatel, zodat het niet uit elkaar valt.
4. Bak de vis totdat het een lichtbruine kleur krijgt. Als de kabeljauw van binnen wit is, is 'ie klaar.

Hulp nodig bij het bestellen?

Wist je dat je bestelling gratis wordt thuisbezorgd bij besteding vanaf €60? Kies bij het bestellen zelf de bezorgdag. In de meeste gevallen leveren we dezelfde dag. Of wil je liever komen afhalen in ons vleesatelier? We zijn van woensdag t/m vrijdag geopend van 09:00 uur tot 17:00 uur en op zaterdag van 09:00 uur tot 12:00 uur. Mocht je nog een vraag hebben kijk eens bij veelgestelde vragen, of neem contact met ons op via [email protected] of via +31 (0)70 201 7034. We staan elke werkdag voor je klaar.