Wilde Sockeye zalmfilet MSC

Over de wilde Sockeye zalmfilet

De Sockeye zalm is één van de 5 soorten wilde zalm (andere soorten zijn King, Coho, Pink en Keta). Elke soort heeft zijn eigen smaak. Zo zijn Pink en Keta droog en deze soorten worden dan ook uit blik gegeten. De beste zalmsoorten zijn King en Sockeye. Waar de King heeft meer vet heeft, heeft de Sockeye meer smaak en een stevige bite. Wat Sockeye ook onderscheidt is de rode kleur. Ze krijgen deze kleur doordat de Sockeye onder andere oranje krill eet. In oranje krill zit veel astaxanthin en dat geeft het vlees van de Sockeye een mooie rode kleur. Astaxanthin is een antioxidant en geassocieerd met vele gezondheidsvoordelen. Het wordt zelfs als supplement verkocht. Door Sockeye te eten krijg je het op natuurlijke wijze binnen. Net zoals de meeste vette vissoorten, zit het gehalte visolie van de Sockeye tussen de 9 en 12% (omega-3). Dat maakt deze Sockeye zalm veelzijdig te gebruiken. Misschien is de Sockeye zalm wel één van de gezondste vissen ter wereld, omdat het veel omega-3 DHA en EPA bevat (goed voor je hart en hoge bloeddruk), rijk aan vitamine D is (goed voor je botten en immuunsysteem), vitamine B-6, niacine en vitamine B-12 bevat en omdat 100 gram zalm bijna 25 gram proteïnen bevat.

Waar komt de Sockeye zalmfilet vandaan?

Deze Sockeye zalmfilet is duurzaam wild gevangen in Alaska door gebruik te maken van Kieuwnetten (staand want). Deze zalm is dus niet gekweekt en komt direct uit de ijskoude wateren van Alaska waar het onder strenge regels is gevangen. Dat betekent dat er geen antibiotica en andere rommel aan te pas komt. Daarnaast heeft wilde zalm een veel hogere voedingswaarde dan kweekzalm. Iedere filet is vacuüm verpakt en bevat nog het vel.

Ieder jaar wordt de Sockeye zalm in Alaska uitsluitend in de maand juli gevangen. Deze sockeye is van het huidige seizoen in 2023.

De Sockeye zalm is:

- Wild gevangen
- Antibiotica-vrij
- Hoog in DHA en EPA de belangrijke omega 3's.
- Laag in Kwik
- FAO 67 Alaska Vangstgebied
- Longline Catch
- Duurzaam gevangen onder quota
- Vangst van meest recente seizoen 2023
- Latijnse naam: Oncorhynchus nerka
- Geen water toegevoegd

Voedingswaarden

Deze sockeye zalm is een natuurproduct, de voedingswaarden kunnen variëren per seizoen, geslacht, voer, leeftijd
*van nature aanwezig

Hulp nodig bij het bestellen?

Combineer jouw favoriete producten en bestel eenvoudig jouw Sockeye zalm online bij jouw online slager LeJean. Kies bij het afrekenen zelf het bezorgmoment. Heb je vragen over bijvoorbeeld de levering? Hier vind je meer informatie. Heb je behoefte aan meer informatie? Neem dan eenvoudig contact met ons op via onze [email protected] of bel naar +31 (0)70 201 7034.