Kalkoenhaas

Over onze kalkoenhaas

Een gezonde keuze

Waar komt onze kalkoenhaas vandaan?

Onze kalkoenhaas is afkomstig van zorgvuldig gekweekte kalkoenen uit de Franse Loire-streek. De kalkoenen worden langzaam en met aandacht grootgebracht op een puur plantaardig dieet van granen en zaden. Deze natuurlijke voeding draagt bij aan de superieure smaak en zachte textuur van het vlees.

Kies je voor kalkoenhaas of kalkoenfilet

Kies voor kalkoenhaas wanneer je een verfijnd gerecht maakt waarbij malsheid centraal staat. Denk aan een kort gebakken stukje vlees met een lichte saus, op de grill of gevuld en vervolgens in de oven. Gebruik kalkoenfilet juist voor gerechten waarin je grotere stukken nodig hebt, zoals schnitzels, ovenschotels, stoofgerechten of als je het kalkoenvlees wilt vullen en oprollen. Kalkoenfilet is iets steviger en ideaal voor bereidingen waarbij het vlees langer gaart of meer bewerking nodig heeft.

Kalkoenhaas bereiden

Kalkoenvlees is van nature mals en heeft weinig nodig om tot zijn recht te komen. Kalkoenhaas bereiden doe je door deze eenvoudige stappen te volgen. Zo krijg je een sappig resultaat met pure smaak:
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Kruid de kalkoenhaas met zout, peper en eventueel verse kruiden zoals tijm of rozemarijn.
- Verhit een beetje olie in een pan en bak de haas kort aan tot een mooie goudbruine kleur.
- Leg het vlees in een ovenschaal en gaar 10–12 minuten in de oven.
- Laat daarna 5 minuten rusten onder aluminiumfolie voor het serveren.

Tip: kalkoenhaas droogt snel uit. Houd daarom de kerntemperatuur in de gaten, ca. 70°C is perfect!

Kalkoenhaas bestellen?