Ibérico varkens Pluma
€5,15incl. BTW
Ibérico pluma, oftewel veer in het Spaans, is een stuk vlees van net achter de nek van het varken.
Het is rijk gemarmerd, uiterst mals & sappig.
- Herkomst: Spanje
- Houdbaarheid: 6 maanden na ontvangst
- Gewicht: 250 gram
- Leveringsconditie: Diepvries
- Kiloprijs: € 25.75
- Samenstelling: 100% Varkensvlees
- Voor 15:00 uur besteld = Morgen in Huis
- Gratis verzonden vanaf € 30
BESCHRIJVING
Ibérico pluma
Het Ibérico varken is een afstammeling van de oude mediterrane varkens. Deze varkens werden door de Romeinen al gehouden om hun sublieme smaak. Het Ibérico varken is in tegenstelling tot een regulier varken een stuk kleiner maar daar tegenover wel een stuk zwaarder. Een Ibérico varken weegt al snel 170 kilo.
De varkens zijn dus zwaarder en vetter en beschikken over een hoge concentratie intramusculair vet, wat zorgt voor een sublieme smaakervaring!
De meest bekende snitten van het Ibérico varken zijn de presa (nekkap), pluma (veer van het varken), lomo (filet) en secreto (plaatvlees).