Schrijf u in voor onze wekelijkse aanbiedingen
Get the latest updates, news and product offers via email
Abonneer

Ibérico Secreto

Nog geen reviews
| Plaats review

Ibérico Secreto

€21,32incl. BTW

  • Voor 15:00 uur besteld = Morgen in Huis
  • Gratis verzonden vanaf € 30 in NL

Van het Spaanse Ibérico varken.
Uniek in karakter en smaak door de rijke marmering van vet!

Meer informatie
  • Herkomst: Spanje
  • Houdbaarheid: 6 maanden na ontvangst
  • Gewicht: 1000 gram
  • Leveringsconditie: Diepvries
  • Kiloprijs: € 19
  • Samenstelling: 100% Varkensvlees

Waar komt dit stuk vlees vandaan?

BESCHRIJVING

Ibérico

Het Ibérico- varken is een afstammeling van de oude mediterrane varkens. Deze varkens werden door de Romeinen al gehouden om hun sublieme smaak. Het varken is in tegenstelling tot normale varkens een stuk kleiner maar daartegenover wel zwaarder. En Ibérico- varken weegt al snel 170 kilo.

De varkens zijn zwaarder en vetter en beschikken over een hoge concentratie intramusculair vet. Hierdoor moeten de varkens warm geslacht worden. Anders is het namelijk moeilijk om de varkens goed te ontbenen/ uitsnijden.

De meest bekende snitten van het varken zijn de presa (nekkap), pluma (veer van het varken), lomo (filet), secreto (plaatvlees).

 

Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »