Voor 10:30u besteld, zelfde dag geleverd
Gratis verzending v.a. 60,00
Kies je eigen bezorgmoment
Levering tussen 17:00-22:00 uur
9.3Kiyoh
Toegevoegd aan winkelwagen
Bewerk winkelmandje Ga verder met winkelen
Lamscurry met naan

Lamscurry met naan

minuten lezen

Ingrediënten

Voor 6 personen
- 1500 gram lamsbout zonder been
- 2 el olie
- 2 kleine uien
- 5 teentjes knoflook
- 5 cm verse gemberwortel
- 6 kardemompeulen
- 2 steranijs
- 2 el kerriepoeder
- 2 tl gemalen koriander
- 2 tl gemalen komijn
- 2 tl garam masala
- 6 el tomatenpuree (2 blikjes)
- 700 ml water
- 2 tl suiker
- 2 el mangochutney (optie)
- 6 naanbrood of rotivellen

Voorbereiding

- Laat de lamsbout op kamertemperatuur komen (haal 24 uur voor bereiding uit de vriezer).
- Snijd de ui fijn, plet en hak 3 teentjes knoflook, schil de gember en rasp of hak deze fijn.
- Snijd de lamsbout in blokjes van ongeveer 3x3 cm.

Bereiding

1. Verhit olie in een zware koekenpan (voorkeur gietijzer) op middelmatig vuur en voeg de ui, knoflook en gember toe. 
2. Bak tot de ui zacht en glazig is in ongeveer 10 minuten. Voeg daarna alle kruiden toe en bak deze even kort mee om de aroma's beter uit de kruiden te laten komen.
3. Voeg de tomatenpuree toe en het lamsvlees en meng/bak alles gedurende 5-8 minuten goed door elkaar.
4. Voeg het water toe en zorg dat alles net onder staat.
5. Zet de deksel op de pan en laat het geheel garen in circa 60-70 minuten. 
Tip: zet de pan met deksel eventueel in een voorverwarmde oven van 120 ºC gedurende de gaartijd. Zo gaart het vlees heel rustig en voorkom je dat het kan aanbakken.
6. Proef het vlees na zo'n 60 minuten. Is het goed gaar? Breng het dan op smaak met zout, peper en suiker. 
7. Meng dan de mangochutney erdoorheen (zonder is de curry iets minder pittig).
8. Serveer het met naan, rotivellen en/of mangochutney. Garneer met klein beetje verse koriander. 

 

Delen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
Categorieën
BBQ Rund Varken Gevogelte Lam Exotisch Seafood Halal Dagelijks vlees Wild Toebehoren ★ Actie ★ Klantenservice Mijn account