Lamsfond

Over Belfond Lamsfond

Een smakelijke en hoogwaardige fond die perfect is voor het verrijken van allerlei culinaire gerechten. Belfond gebruikt voor zijn producten eerlijke ingrediënten van topkwaliteit en er worden geen smaakversterkers en conserveermiddelen aan toegevoegd. Doordat er geen zout of peper wordt toegevoegd, kan je je creatie zelf afwerken naar eigen smaak.

Hoe wordt het gemaakt?

De botten inclusief restjes vlees en bindweefsel die op het bot achterblijven worden gekookt in gezuiverd water (kalkvrij en gekookt) om de voedingsstoffen diep uit het bot te trekken. De bouillon trekt net zo lang tot het bindweefsel, het kraakbeen en beenmerg langzaam de bouillon verrijken met aminozuren, mineralen en andere nuttige stoffen. Een hele belangrijke voedingsstof in bottenbouillon is collageen. Een natuurlijk wondermiddel dat bij regelmatig gebruik voor een gezonde huid en een verbeterde spijsvertering zorgt.

Ingrediënten:

Water, lamsbeenderen, ui, kalfsbeenderen, wortel, dubbel geconcentreerde tomatenpuree, varkenszwoerd, selderij, knoflook, kruiden.

Wat is het verschil tussen fond en bouillon:

Bouillon is een algemene benaming voor water dat verrijkt is met smaak en aroma door het koken van ingrediënten zoals vlees, vis, kruiden, specerijen en groenten. Het resultaat is een smaakvolle vloeistof die vaak als basis dient voor soepen, sauzen, risotto en andere gerechten. Bouillon kan zowel een plantaardige basis (groentebouillon) hebben als afkomstig zijn van dierlijke bronnen (vlees- of visbouillon).
Fond is een sterk ingekookte bouillon. Dit betekent dat het langdurig wordt gekookt om het vocht te verminderen, waardoor de smaken geconcentreerder en intenser worden. Fonds worden vaak gebruikt als basis voor sauzen, omdat ze een diepere en rijkere smaak hebben dan gewone bouillon. Ze kunnen ook worden gebruikt om gerechten op smaak te brengen en extra diepte aan de smaak te geven.
Kortom, bouillon is een veelzijdige vloeistof die als basis voor verschillende gerechten kan dienen, terwijl fond specifiek wordt gebruikt als een geconcentreerde basis voor sauzen en andere culinaire toepassingen vanwege zijn intensere smaak.

Extra informatie: 

Na opening bewaren in de koelkast en gebruiken binnen 3 dagen.
Wij hebben naast deze pure fond van het lam ook andere fonds in het assortiment. Bekijk bijvoorbeeld het Runderfond

Lamsfond koop je gemakkelijk en snel bij online slager LeJean. Wil je meer weten over fond of het gebruik ervan? Twijfel dan niet om contact met ons op te nemen. Je kunt bellen naar +31(0)702017034 of mail je vraag naar [email protected]. We staan elke werkdag van 09:00 tot 17:00 uur voor je klaar om je vragen te beantwoorden.
Je kunt er ook voor kiezen om je bestelling af te halen in ons Vleesatelier. Dit is altijd gratis.