Zebra gehakt mager

Zebra gehakt is een exotisch stuk vlees met bijzondere karakteristieke eigenschappen. Het is rijk donkerrood vlees, met een heerlijke milde wildsmaak. Daarnaast is ons zebra gehakt ook buitengewoon mager. Dit maakt het een gezonde en smaakvolle keuze voor liefhebbers van mager vlees. De zebra gehakt biedt niet alleen een exotische smaak, maar ook voedingsvoordelen door zijn magere karakter (onderaan dit artikel kunt je de voedingswaarden vinden). Of je nu een ervaren chef-kok bent die graag nieuwe smaken ontdekt of gewoon op zoek bent naar een opwindende variatie in je dagelijkse maaltijden: zebra gehakt van LeJean voegt een exotisch tintje toe aan elk gerecht. Probeer het in pasta's, hamburgers, stoofschotels of op de barbecue voor een onvergetelijke smaakervaring.

Waar komt ons zebravlees vandaan?

Zebra gehakt is een bijzonder stuk vlees. Het is afkomstig uit het midden en zuiden van Afrika en nergens anders ter wereld verkrijgbaar, omdat de zebra's alleen daar leven. Dit maakt het zebravlees erg exclusief. Ons zebravlees komt van de steppezebra. De steppezebra is de meest voorkomende zebra soort in Afrika. Hij onderscheidt zich van de andere soorten, doordat de strepen op hun vacht doorlopen tot op de buik, terwijl bij andere soorten de buik meestal wit is. Elk individu heeft een uniek strepenpatroon, wat hen onderscheidt.

Steppezebra's leven op uitgestrekte vlaktes, graslanden en glooiende terreinen. Ze vormen hechte groepen, bestaande uit 5 tot 20 dieren, en leiden een vrij bestaan te midden van hun natuurlijke omgeving.

Tip: bekijk ook onze zebrasteak en het zebrastoofvlees voor andere bereidingen met zebravlees. Wil je andere exotische gehaktsoorten ontdekken? Het bizongehakt is een populaire keuze naast het zebragehakt.

Algemene bereidingswijze 

Voor het beste resultaat, ontdooi het vlees volledig en zorg ervoor dat het product goed gaar is voordat je het serveert.

Stap 1. Ontdooi het zebragehakt minimaal 24 uur voor bereiding in de koelkast.
Stap 2. Haal het ontdooide zebra gehakt 30 minuten voor bereiding uit de koelkast.
Stap 3. Verhit een klont roomboter of scheut olie in een koekenpan op middelhoog vuur.
Stap 4. Haal het gehakt uit de verpakking en bak rul op middelhoog vuur gedurende 8 tot 10 minuten. Let op: zebragehakt moet altijd volledig gaar zijn voor consumptie. 
Stap 5. Breng op smaak met zout, peper en kruiden naar keuze. 

Tip: zebragehakt is uitstekend te gebruiken als directe vervanger voor rundergehakt in elk recept. Door het lage vetgehalte is zebragehakt iets droger dan rundergehakt, een extra klontje boter of een scheutje bouillon houdt het sappig.

Inspiratie: Zebra Smash Burgers

Op zoek naar een creatieve bereiding? Culinea deelde een speciaal recept met ons zebragehakt: Zebra smash burgers met tomatensalade. Een smash burger wordt gemaakt door het gehakt op een gloeiend hete plaat of gietijzeren pan plat te drukken zodat er een krokante korst ontstaat, een techniek die het milde karakter van het zebragehakt uitstekend tot zijn recht laat komen.

Voedingswaarden

Gemiddelde waarden per 100 gram rauw zebragehakt. Zebra is een natuurproduct; de voedingswaarden kunnen variëren per seizoen, geslacht, voer en leeftijd. 

*van nature aanwezig.

Veelgestelde vragen

- Hoe smaakt zebragehakt? Mild en licht kruidig, met een subtiele wildsmaak die duidelijk anders is dan rundergehakt maar toegankelijker dan hert of wild zwijn. Het vlees is donkerrood van kleur en heeft door het lage vetgehalte een iets drogere textuur dan rundergehakt.
- Is zebragehakt een duurzaam product? De jacht op zebra's in Zuid-Afrika wordt streng gecontroleerd om overbejaging te voorkomen. Doordat zebra's weinig natuurlijke vijanden hebben in hun huidige leefomgeving is populatiebeheer via gecontroleerde jacht ecologisch verantwoord en draagt het bij aan het behoud van het ecosysteem.
- Kan ik zebragehakt gebruiken als vervanger voor rundergehakt? Ja, zebragehakt is een directe vervanger voor rundergehakt in vrijwel elk recept. Let op dat het vlees iets magerder is dan rundergehakt, voeg een klontje boter of een scheutje bouillon toe om het sappig te houden.
- Is zebragehakt halal? Nee, zebragehakt is niet halal gecertificeerd.
- Hoe lang is het zebragehakt houdbaar? Het zebragehakt wordt diepgevroren geleverd en is na ontvangst minimaal 3 maanden houdbaar. Na ontdooien bewaar je het maximaal 1 dag in de koelkast bij maximaal 4°C en vries je het niet opnieuw in.

Voordelen

- Van de steppezebra uit Zuid-Afrika. 
- Magerder dan rundergehakt.
- Bijzonder eiwitrijk: 28,9 gram eiwit per 100 gram.
- Milde wildsmaak.
- 100% zebravlees, geen toevoegingen.

Hulp nodig bij het bestellen?

Combineer jouw favoriete producten en bestel eenvoudig jouw vlees online. Bij besteding vanaf €75 is de verzending gratis. In de meeste gevallen leveren we dezelfde dag, wel zo handig! Wil je jouw producten afhalen in onze VleesAtelier? Onze winkeltijden zijn maandag t/m woensdag & zaterdag van 9.00 uur tot 12.00 uur. Op donderdag en vrijdag is de winkel geopend van 9.00 uur tot 17.00 uur. Kom langs of bestel online en ervaar zelf de kwaliteit van ons zebra gehakt.

Heb je een vraag en/of opmerking over één van onze producten? Neem dan contact met ons op via +31 70 201 70 34 of stuur een mailtje naar [email protected].