Gratis verzending v.a. 65,00
Kies je eigen bezorgmoment
Bezorging tussen 17:00-22:30 uur
9.3Kiyoh
Toegevoegd aan winkelwagen
Bewerk winkelmandje Ga verder met winkelen
LeJean

Wildzwijn nek | Procureur

32,39

Wild zwijnenvlees heeft een hoger vetgehalte dan ander wildvlees. Dit maakt het bijzonder sappig. Als je het vergelijkt met het vlees van klassieke varkens, is het magerder en met een stevigere structuur.

Op voorraad (1)
- +
Kiyoh1800+ klanten geven ons een 9.5 op Kiyoh
Voor 10:30u besteld, zelfde dag geleverd
Gratis verzending v.a. 65,00
Kies je eigen bezorgmoment
Gratis afhalen in de winkel
Beschrijving Wildzwijn nek | Procureur

Over de wildzwijn nek

Ontdek de ongeëvenaarde smaak van wild zwijn nek, ook wel bekend als wild zwijn procureur, afkomstig van het krachtige nekgedeelte van het wilde zwijn. Door de constante beweging die dit deel heeft ervaren, is het vlees rijk aan spierarbeid, waardoor de wild zwijn nek perfect geschikt is voor langzaam garen. Een verrassende afwisseling voor wie eens iets anders wil dan de klassieke pulled pork!

Waar komt de wild zwijn nek vandaan?

Maar waar komt deze smaakvolle delicatesse eigenlijk vandaan? De wild zwijnen gedijen in het uitgestrekte Australië, waar ze vrij en in het wild leven, wat de naam 'wild zwijn' rechtvaardigt. Deze alleseters doorkruisen bossen tijdens hun lange wandelingen, waarbij ze zich tegoed doen aan een gevarieerd dieet van eikels, beukennootjes, paddenstoelen, wortels, weidegrassen, maïs en graan. Ze laten geen gewas onaangeroerd dat wordt geteeld in de landbouw, wat bijdraagt aan de unieke en karakteristieke smaak van wild zwijn.

Algemene bereidingswijze

De wild zwijn nek komt het beste tot zijn recht wanneer het rustig wordt gestoofd, waardoor het vlees doordrenkt wordt met een rijke smaak. Ontdek de subtiliteiten van dit bijzondere stuk vlees en geniet van een culinaire ervaring die gekenmerkt wordt door ambacht en de natuurlijke rijkdom van het wilde zwijn. Hier is een eenvoudige bereidingswijze voor wild zwijn nek:

Ingrediënten:
- Wild zwijn nek
- Olijfolie
- Ui, wortel en selderij (voor een basis van smaak)
- Knoflook, fijngehakt
- Verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en laurierbladeren
- Zout en peper naar smaak
- Rode wijn (optioneel)
- Wildbouillon (of gewone bouillon als wildbouillon niet beschikbaar is)

Instructies:
1. Dep de wild zwijn nek droog met keukenpapier en breng op smaak met zout en peper.
2. Verhit een beetje olijfolie in een zware braadpan op middelhoog vuur.
3. Braad de nek aan alle kanten aan tot het vlees een goudbruine kleur heeft. Dit helpt om smaak te ontwikkelen.
4. Voeg gesneden ui, wortel, selderij en knoflook toe aan de pan en bak deze kort mee tot ze zacht zijn.
5. Voeg verse kruiden zoals tijm, rozemarijn en laurierbladeren toe voor extra smaak.
6. Optioneel: Giet een scheut rode wijn in de pan en laat het even sudderen om de alcohol te laten verdampen. Voeg wildbouillon toe (of gewone bouillon) tot het vlees bijna volledig bedekt is.
7. Zet het vuur laag, dek de pan af en laat het geheel langzaam sudderen. Dit kan enkele uren duren, afhankelijk van de grootte van de nek.
8. Controleer af en toe de gaarheid door met een vork in het vlees te prikken. Het moet zacht zijn en gemakkelijk uit elkaar vallen.
9. Serveer de wild zwijn nek met de sappige jus en geniet van de heerlijke, malse smaak.

Deze bereidingswijze garandeert een sappige en smaakvolle wild zwijn nek. Experimenteer gerust met kruiden en specerijen naar eigen voorkeur!

Bestel eenvoudig bij LeJean

Wist je dat je bij online slager LeJean zelf je bezorgdag kunt kiezen? En als je voor 10:30 uur bestelt, kun je het vanavond al in huis hebben! Elke bestelling wordt met zorg door ons klaargemaakt en ingepakt. Je bestelling wordt verzonden in een recyclebare en biologisch afbreekbare koelbox. De koelelementen in deze box zijn gemaakt van gerecycled papier. Heb je nog vragen? Neem dan contact met ons op door te bellen naar +31(0)702017034 of stuur een mailtje naar [email protected]. We helpen je graag.

Wij helpen je graag!
Stuur een e-mail [email protected]
1309 klanten geven ons een 9.3 op Kiyoh Kiyoh
Specificaties
  • Merk: LeJean
  • Artikelnummer: 7020104
  • Herkomst: Australië
  • Houdbaarheid: 5 maanden na ontvangst
  • Leveringsconditie: diepvries
  • Kiloprijs: €26.99
  • Samenstelling: 100% Wildzwijn
LeJean Wildzwijn nek | Procureur
Reviews Help ons en andere klanten door het schrijven van een review Je beoordeling toevoegen
T
Ties Geplaatst op 20/10/2022

mooi compact stuk , Is al met al een heerlijke pulled wild boar geworden na 13 uur op de weber

G
Gerry Geplaatst op 11/08/2019

This meat is so so good! I made a slow cooker stew with it (6 hours): cut in cubes of 2cm, tomato passata, red wine, celery, onion, garlic, carrots, tomatoes, spices, mushrooms etc. It turned out amazing! And one other thing: while I was pre-searing the meat to seal it before placing in the slow cooker I tried one piece and, even though I was always of the impression that this meat must be stewed long, the piece I tried was so juicy and tender that my next wild boar neck will be steaks two minutes per side! This was better than rib eye.

AJ
Albert Jan Post Geplaatst op 22/01/2019

Ik had dit een paar maanden geleden al eens besteld. Heb het langzaam gegaard op de BBQ tot een kern temperatuur van 93 graden even laten rusten en daarna “gepulled”. Geweldig van smaak een echt aanrader om een keer te proberen i.p.v. pulled pork

Categorieën
Dagelijks vlees Rund Varken Gevogelte BBQ Lam Exotisch Seafood Halal Wild Toebehoren ★ Actie ★ Klantenservice Mijn account