Gratis verzending v.a. 60,00
Kies je eigen bezorgmoment
Levering tussen 17:00-22:00 uur
9.3Kiyoh
Toegevoegd aan winkelwagen
Bewerk winkelmandje Ga verder met winkelen
LeJean

Reerug

126,25
Gratis verzending

Reerug heeft een mooi donkere kleur vlees, een prachtige wildsmaak. Deze hele rug is fantastisch om in zijn geheel te bereiden.

Op voorraad (1)
- +
Voor 10:00u besteld, zelfde dag geleverd
Gratis verzending v.a. 60,00
Kies je eigen bezorgmoment
Gratis afhalen in de winkel
Beschrijving Reerug

Over de reerug

De reerug is een echte delicatesse en één van de bekendste klassiekers van de (wild vlees) keuken. De reerug is fijndradig, mooi donkerrood en bevat bijna geen vet. 

Waar komt de reerug vandaan?

Deze reerug komt uit het Verenigd Koninkrijk, waar ze in het wild leven. Ze eten onder andere kruiden en blaadjes, waardoor het een unieke smaak krijgt.

Algemene bereidingswijze 

Je kunt de reefilet in zijn geheel bereiden. Zorg er wel voor dat het vlees van het karkas is gesneden. Houd 54 °C als kerntemperatuur aan voor het beste resultaat.  

1. Ontdooi de reerug in de koelkast gedurende 36 uur, breng de reerug 30 minuten voor bereiding op kamertemperatuur.
2. Verwijder het zilvervlies op de rug met een scherp mes. Steek hiervoor een scherp mes direct onder het vlies, plaats het mes in de richting van het zilvervlies en trek het mes voorzichtig langs het vlies.
3. Strooi zout en peper over de reerug en leg het vlees in een braadslede.
4. Smelt 3 el boter in de pan met de knoflook en laat snel heet worden. Giet over de reerug in de braadslede.
5. Plaats het geheel 10 minuten in de oven, daarna nog 30 minuten op 125 °C.
6. Bedruip het vlees regelmatig met het braadvocht.
7. Haal de reerug uit de oven en laat 10 minuten rusten.
8. Serveer met bijvoorbeeld gestoofde appels met bruine suiker en walnoten.

Tip: 60% van de reerug bestaat uit bot/karkas. Dit kun je gebruiken voor een smaakvolle wildbouillon.

Hulp nodig bij het bestellen?

Combineer jouw favoriete producten en bestel eenvoudig jouw reerug bij de online slager LeJean. Bij besteding van € 60 is de verzending gratis. In de meeste gevallen leveren we dezelfde dag, wel zo handig! Heb je een vraag en/of opmerking over één van onze wild producten? Neem dan contact met ons op via [email protected] of bel naar 070 2017034. We helpen je graag.

Wij helpen je graag!
Stuur een e-mail [email protected]
1309 klanten geven ons een 9.3 op Kiyoh Kiyoh
Specificaties
  • Merk: LeJean
  • Artikelnummer: 7030104
  • Herkomst: Verenigd Koninkrijk
  • Houdbaarheid: 4 maanden na ontvangst
  • Leveringsconditie: Diepvries / Quickfrozen
  • Kiloprijs: € 55.99
  • Samenstelling: 100% Ree
LeJean Reerug
Reviews Help ons en andere klanten door het schrijven van een review Geen reviews gevonden Je beoordeling toevoegen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
Categorieën
Dagelijks vlees Rund Varken Gevogelte Wild Lam Exotisch Seafood Halal BBQ Toebehoren ★ Actie ★ Klantenservice Mijn account