Tip: door het vlees in te vetten in plaats van de pan, kun je de pan beter verhitten en zal de pan ook heter worden. Je voorkomt hiermee dat het vet aanbrandt, en het helpt ook het plakken van het vlees in de pan tegen te gaan.
Marineren is een kooktechniek die al eeuwenlang wordt gebruikt om de smaak en textuur van vlees te verbeteren. Door het vlees te laten weken in een mengsel van kruiden, specerijen, zuren en oliën, kunnen we de smaak verdiepen en het vlees malser maken. Maar hoe lang moet je vlees van tevoren marineren? Het antwoord op deze vraag hangt af van verschillende factoren, waaronder het soort vlees, de samenstelling van de marinade en persoonlijke voorkeur.
Lees meerAls je van barbecueën houdt, weet je hoe belangrijk het is om de juiste temperatuur te bereiken voor verschillende soorten voedsel. Een te hoge of te lage temperatuur kan je maaltijd verpesten. Dit artikel helpt je om de ideale barbecue temperatuur te begrijpen en toe te passen voor het perfecte resultaat.
Lees meerHet bakken van een steak begint met de juiste voorbereiding. Kies een steak van hoge kwaliteit, zoals ribeye, entrecote of biefstuk. Laat de steak op kamertemperatuur komen voordat je begint met bakken. Dit zorgt ervoor dat de steak gelijkmatig gaart. Kruid de steak royaal met zout en peper. Je kunt ook extra smaak toevoegen met kruiden zoals knoflookpoeder of rozemarijn. Zorg ervoor dat je een zware koekenpan of gietijzeren pan gebruikt, omdat deze gelijkmatig verhit en een mooie korst kan creëren.
Lees meer
