Poussin

Over de poussin

Het eten van een poussin ook wel 'coquelet' genoemd is al jarenlang enorm populair in Frankrijk. Het is echter ons doel om ook de Nederlandse bevolking kennis te laten maken met deze heerlijke delicatesse en dit is dan ook precies de reden dat wij ervoor hebben gekozen om dit heerlijke vlees in ons assortiment op te nemen. Een poussin is genoeg voor 1 persoon. 

Waar komt de poussin vandaan?

Voor het bestellen van poussin, ook wel piepkuikens genoemd, kan je terecht binnen het assortiment van LeJean. Deze kippen groeien onder natuurlijke en gunstige leefomstandigheden op. De poussins hebben dan ook zonder twijfel een goed leven. De slachtingsleeftijd van de kippen is maximaal 6 weken.
Doordat iedere poussin uit ons assortiment op een natuurlijke wijze is grootgebracht, ben je verzekerd van 100% natuurlijk kippenvlees en wij kunnen je dan ook verzekeren van het feit dat je een overheerlijk stuk vlees in huis haalt. Alle poussins uit ons assortiment zijn dan mals, licht verteerbaar en met een lichtzoetige smaak. 

Algemene bereidingswijze

Het vlees kan zowel op de barbecue, op de grill als in de oven bereid worden en leent zich uitstekend om zijn geheel te reserveren. Je kunt de poussin dus op verschillende manieren bereiden.
1. Ontdooi altijd eerst met het ontdooien van de poussins in de koelkast. Doe dit ongeveer 24 uur voor bereiding.
2. Verwarm de oven voor op 220 °C.
3. Marineer de poussins met kruiden naar keuze.
4. Verhit een pan met roomboter en/of olijfolie.
5. Bak het de coquelet vervolgens rondom goed bruin.
6. Plaats de poussins in een ovenschaal en bak deze in het midden van de oven gedurende 30-40 minuten gaar.
7. Laat de poussins 5 minuten rusten.
8. Serveer met bijvoorbeeld aardappel(puree) en groente. 

Tip: vul je poussin met verse kruiden, knoflook en/of citroen.

Inspiratie nodig? Hier vind je een recept van poussin à la Provençale.

Neem contact met ons op voor meer informatie

Mocht het nu zo zijn dat je behoefte hebt aan meer informatie over de heerlijke poussin uit ons assortiment raden wij je aan om niet te twijfelen en direct contact met ons op te nemen. Dit is zowel telefonisch als via e-mail mogelijk en wij staan uiteraard klaar om al je vragen te beantwoorden. Bel naar +31 (0)70 201 7034 of stuur een e-mail [email protected]. Wij voorzien je graag van alle informatie die je nodig hebt, zodat je in staat bent om een goede beslissing te maken met betrekking tot het aanschaffen als het bereiden van een poussin uit ons assortiment.