Poussin

Voor het bestellen van poussin, ook wel piepkuikens genoemd, kan je terecht binnen het assortiment van LeJean. Deze kippen worden speciaal gekweekt voor vleesproductie en zijn een ware delicatesse. Wij leveren dit kippenvlees per stuk en dit zal voldoende zijn voor 1 persoon. Het vlees kan zowel op de barbecue, op de grill als in de oven bereid worden en leent zich uitstekend om zijn geheel te reserveren. Ben je benieuwd naar meer informatie over deze piepkuikens? Lees dan verder of neem contact met ons op voor meer informatie.

Wat is een poussin?

Zoals we je in de introductie van de tekst al even hebben verteld gaat het hier om kuikens die specifiek worden gekweekt voor de vleesproductie. Deze kippen worden gehouden en uiteraard kunnen wij je verzekeren van het feit dat de kippen onder natuurlijke en gunstige leefomstandigheden opgroeien. De kippen hebben dan ook zonder twijfel een goed leven. De slachtingsleeftijd van de kippen is maximaal 6 weken.

Het eten van een poussin ook wel "coquelet" genoemd is al jarenlang enorm populair in Frankrijk. Het is echter ons doel om ook de Nederlandse bevolking kennis te laten maken met deze heerlijke delicatesse en dit is dan ook precies de reden dat wij ervoor hebben gekozen om dit heerlijke vlees in ons assortiment op te nemen.

De smaak

Doordat iedere poussin uit ons assortiment op een natuurlijke wijze is grootgebracht ben je verzekerd van 100% natuurlijk kippenvlees en wij kunnen je dan ook verzekeren van het feit dat je een overheerlijk stuk vlees in huis haalt. Alle poussins uit ons assortiment zijn dan mals, licht verteerbaar en met een lichtzoetige smaak. Wij raden het aan om het vlees te serveren met bijvoorbeeld aardappel(puree) of andere smakelijke groenten. Echter is het natuurlijk ook mogelijk om het vlees met andere gerechten te combineren, maar gelukkig heb je hier meer dan genoeg keuze in.

De bereiding

Indien je op zoek bent naar een vleesgerecht dat op vele verschillende manieren te bereiden is heb je met een poussin meer dan genoeg keuze. Dit kippenvlees kan namelijk zowel op de grill, de barbecue of in de oven bereid worden. Wij vertellen je echter graag meer over de bereiding in de oven, aangezien dit naar onze mening de manier is hoe je de beste smaaksensatie zal ervaren. Start in ieder geval altijd met het ontdooien van de poussins in de koelkast gedurende 24 uur. Wanneer het vlees ontdooid is verwarm je de oven voor tot een temperatuur van 220 graden Celsius. Marineer het vlees vervolgens met kruiden naar keuze en verhit een pan met roomboter en/of olijfolie. Bak het vlees vervolgens rondom goed bruin en plaats het vlees in een ovenschaal en bak deze in het midden van de oven gedurende 30-40 minuten gaar. Laat het vlees tot slot 5 minuten voordat je het serveert aan je gasten. Als tip willen wij je nog meegeven dat het mogelijk is om de poussin te vullen met verse kruiden, knoflook en/of citroen.

Neem contact met ons op voor meer informatie

Mocht het nu zo zijn dat je behoefte hebt aan meer informatie over de heerlijke poussin uit ons assortiment raden wij je aan om niet te twijfelen en direct contact met ons op te nemen. Dit is zowel telefonisch als via e-mail mogelijk en wij staan uiteraard klaar om al je vragen te beantwoorden. Bel naar +31 (0)70 201 7034 of stuur een e-mail [email protected]. Wij voorzien je graag van alle informatie die je nodig hebt, zodat je in staat bent om een goede beslissing te maken met betrekking tot het aanschaffen als het bereiden van een poussin uit ons assortiment.