Gildehoen scharrel Mini Kip saté | 10 stokjes

Dezelfde ambachtelijk gemarineerde kipsaté van de Gildehoen scharrelkip — maar dan in een kleiner formaat. De mini kipsaté is speciaal geregen op kortere stokjes die passen op een gourmetstel, steengrill of kleine BBQ-rooster. Per verpakking 10 stokjes van circa 340 gram totaal. Dezelfde marinade, dezelfde kwaliteit, ander formaat — ideaal voor een kleinere portie, een gevarieerde gourmettafel of als onderdeel van een grotere saté-mix. glutenvrij.

Mini of regulier formaat: wat kies je?

LeJean biedt de Gildehoen kipsaté aan in twee formaten. De mini kipsaté op deze pagina (10 stokjes, ca. 340 gram) is geregen op kortere stokjes — perfect voor de gourmet, steengrill of als onderdeel van een gevarieerde tafel. De reguliere kipsaté (20 stokjes, ca. 600 gram) is geregen op langere stokjes — geschikt voor de BBQ, grillpan of pan. Kies mini voor gourmet en steengrill; kies regulier voor BBQ en grotere porties.

Waarvoor gebruik je mini kipsaté?

Op de gourmetstel — het meest voor de hand liggende gebruik. De kortere stokjes passen precies op de gourmetpannetjes en zijn in 4 tot 5 minuten per kant gaar op de elektrische of gaskookplaat.

Op de steengrill — leg de mini stokjes direct op de hete steen voor een knapperig, licht geroosterd resultaat. Draai regelmatig voor gelijkmatige garing.

Op de BBQ — ook op een kleiner BBQ-rooster of tafelbarbecue werkt de mini perfect. Gril op middelhoog direct vuur 6 tot 8 minuten, elke 2 minuten draaien.

Als borrelhapje — de kleinere portie per stokje maakt de mini kipsaté bij uitstek geschikt als borrelhapje. Serveer met pindasaus en atjar voor een complete hapjestafel.

Voor kleinere porties — twee of drie personen die geen 20 stokjes nodig hebben maar wel kwaliteitskipsaté willen: de mini verpakking is de praktische keuze.

Bereidingswijze: mini kipsaté op de gourmetstel

Stap 1. Haal de stokjes 12 tot 24 uur van tevoren uit de vriezer en laat ontdooien in de koelkast.

Stap 2. Haal de stokjes 15 minuten voor bereiding uit de koelkast.

Stap 3. Bestrijk het gourmetpannetje of de steen licht met een paar druppels olie.

Stap 4. Leg de mini stokjes in het pannetje of op de steen op middelhoog vuur.

Stap 5. Bak 4 tot 5 minuten per kant, regelmatig omdraaien voor gelijkmatige bruining. De kipsaté is gaar als het vlees stevig aanvoelt en er geen roze meer zichtbaar is. Kerntemperatuur minimaal 72°C.

Stap 6. Serveer direct — mini kipsaté is het lekkerst recht van de grill of steen.

Tip: serveer met een schaaltje pindasaus, atjar en komkommerschijfjes voor de klassieke saté-ervaring aan tafel.

Ingrediënten en allergenen

Kipfilet, zout, dextrose, suiker, paprika, koriander, chili's, kurkuma, gember, zoethout, fenegriek, peper, komijn, karwijzaad, piment, knoflook, salmiak, water, zuurteregelaar.

Glutenvrij. 

Veelgestelde vragen

Wat is het verschil tussen de mini kipsaté en de reguliere kipsaté?
Het formaat van de stokjes — de mini is korter en past op een gourmetstel of steengrill. De marinade en het vlees zijn identiek. De reguliere kipsaté komt per 20 stokjes van circa 600 gram; de mini per 10 stokjes van circa 340 gram.

Hoe lang moet mini kipsaté op de gourmetstel?
4 tot 5 minuten per kant op middelhoog vuur, regelmatig omdraaien. De kleinere stukjes garen sneller dan de reguliere kipsaté — houd dit in de gaten om uitdrogen te voorkomen.

Is de mini kipsaté ook geschikt voor de BBQ?
Ja, ook op de BBQ werkt de mini prima. Gril op middelhoog direct vuur 6 tot 8 minuten, elke 2 minuten draaien. De kortere stokjes zijn handig op een kleinere tafelbarbecue of ketelbarbecue.

Is de mini kipsaté glutenvrij?
Ja, glutenvrij. De marinade bevat geen tarwe, gerst, rogge of andere glutenbevattende ingrediënten.

Is de mini kipsaté halal?
Ja, de Gildehoen scharrelkip is halal geslacht. Het certificaat is hier te bekijken.

Hoe lang is de mini kipsaté houdbaar?
Diepvries geleverd is de mini kipsaté 6 maanden houdbaar na ontvangst. Na ontdooien bewaar je de stokjes maximaal 2 dagen in de koelkast en vries je ze niet opnieuw in.

Voedingswaarden

Gemiddelde waarden per 100 gram rauwe mini kipsaté. Exacte waarden kunnen per batch licht variëren.

Voordelen

Ambachtelijk gemarineerde mini kipsaté van de borstfilet van Gildehoen scharrelkip — een langzaam groeiend ras dat in Nederland zonder antibiotica of groeibevorderaars opgroeit, op plantaardig voer met buitenuitloop. Met de hand geregen op korte stokjes, per verpakking 10 stuks van circa 340 gram totaal. Glutenvrij, halal gecertificeerd. Diepvries geleverd, 6 maanden houdbaar na ontvangst.

Bestellen

Bij online slager LeJean kies je zelf je bezorgdag. Gratis bezorging vanaf €75. Liever afhalen? Dat kan gratis in onze winkel in Stompwijk (wo–vr 09:00–17:00, za 09:00–12:00).

Vragen? Bel +31 70 201 70 34 of mail naar [email protected].