De airfryer is de afgelopen jaren enorm populair geworden, en dat is niet zonder reden. Dit veelzijdige keukenapparaat maakt het mogelijk om gerechten krokant en goudbruin te bereiden met minder vet dan bij traditionele bakmethoden. Maar wist je dat je er ook supermals kippenvlees mee kunt maken? Door de juiste technieken en instellingen te gebruiken, zorg je ervoor dat jouw kip sappig en vol van smaak blijft. In dit artikel ontdek je hoe je de meest malse kip bereidt met de airfryer en welke tips en trucs je kunt toepassen voor het beste resultaat.
Waarom kip bereiden in de airfryer?
Kip bereiden in de airfryer heeft verschillende voordelen. Omdat de airfryer hete lucht circuleert rondom het vlees, krijg je een gelijkmatige garing en blijft de kip sappig. Daarnaast heb je veel minder olie nodig dan bij traditioneel bakken of frituren, wat het een gezondere bereidingsmethode maakt.
Een ander groot voordeel is de snelheid. Waar je in de oven vaak langer moet wachten, is kip in de airfryer meestal binnen 15 tot 20 minuten klaar. Hierdoor is het een perfecte keuze voor een snelle, gezonde maaltijd.
Welke kipstukken werken het beste in de airfryer?
Niet alle kipstukken hebben dezelfde bereidingstijd en -temperatuur nodig. Afhankelijk van welk deel van de kip je gebruikt, pas je de instellingen van je airfryer aan.
- Kipfilet: Kipfilet is het magerste deel van de kip en kan snel uitdrogen, maar met de juiste techniek blijft het heerlijk mals.
- Kippendijen: Dankzij het iets hogere vetgehalte blijven kippendijen sappig en vol van smaak, zelfs als je ze iets langer gaart.
- Kippenvleugels: Kippenvleugels zijn perfect voor een krokante buitenkant en een sappige binnenkant, zonder dat je veel olie hoeft te gebruiken.
- Kippenpoten: Door de combinatie van vlees en bot blijven drumsticks lekker sappig en worden ze heerlijk knapperig in de airfryer.
De beste instellingen voor malse kip in de airfryer
Voor een perfect gegaarde kip is het belangrijk om de juiste temperatuur en bereidingstijd te gebruiken. Hier zijn de ideale instellingen voor verschillende kipstukken:
- Kipfilet: 180°C – 15 tot 18 minuten
- Kippendijen: 180°C – 20 tot 22 minuten
- Kippenvleugels: 200°C – 18 tot 20 minuten
- Kippenpoten: 190°C – 22 tot 25 minuten
Controleer altijd de kerntemperatuur van de kip met een vleesthermometer. De ideale temperatuur voor kip is 75°C in de kern.
Tips voor extra malse kip uit de airfryer
Om je kip écht mals en sappig te houden, zijn er een paar technieken die je kunt toepassen.
Marineer je kip
Een marinade helpt om de kip sappig te houden en extra smaak toe te voegen. Gebruik bijvoorbeeld een mengsel van olijfolie, citroen, knoflook en kruiden. Laat de kip minimaal 30 minuten tot een paar uur marineren voor het beste resultaat.
Gebruik een droge rub
Als je van een krokante buitenkant houdt, kun je de kip inwrijven met een kruidenrub. Paprikapoeder, knoflookpoeder, peper en zout werken altijd goed. Dit zorgt voor een smaakvolle korst en houdt de binnenkant sappig.
Laat de kip rusten
Na het bakken is het belangrijk om de kip 5 tot 10 minuten te laten rusten voordat je hem aansnijdt. Dit zorgt ervoor dat de vleessappen zich goed verdelen, waardoor de kip malser blijft.
Gebruik een beetje olie
Hoewel de airfryer minder olie nodig heeft dan een pan of oven, helpt een klein beetje olie om de kip nog sappiger en goudbruin te maken. Bestrijk de kip lichtjes met olijfolie voordat je hem in de airfryer plaatst.
Keer de kip halverwege om
Om ervoor te zorgen dat de kip gelijkmatig gaart en een krokante buitenkant krijgt, draai je hem halverwege de bereidingstijd om. Dit helpt om de warmte goed te verdelen.
Wat serveer je bij kip uit de airfryer?
Kip uit de airfryer is heerlijk op zichzelf, maar je kunt het nog lekkerder maken door het te combineren met smakelijke bijgerechten. Denk aan:
- Geroosterde groenten zoals paprika, courgette of wortels
- Knapperige aardappeltjes of zoete aardappelfriet uit de airfryer
- Frisse salade met komkommer, tomaat en een yoghurtdressing
- Zelfgemaakte dips zoals knoflooksaus, honing-mosterdsaus of pittige sriracha-mayo