Voor 10:30u besteld, zelfde dag geleverd
Gratis verzending v.a. 60,00
Kies je eigen bezorgmoment
Levering tussen 17:00-22:00 uur
9.3Kiyoh
Toegevoegd aan winkelwagen
Bewerk winkelmandje Ga verder met winkelen
Wildvlees: wat maakt het zo bijzonder?

Wildvlees: wat maakt het zo bijzonder?

minuten lezen

De dagen worden weer korter en het wordt kouder buiten. Dat betekent dat het weer tijd is voor lekker wildvlees. Wildvlees is een verzamelnaam voor vlees dat afkomstig is van dieren die in het wild leven. Hert en wildzwijn zijn twee voorbeelden van wildvlees. Ondanks dat wild het hele jaar door verkrijgbaar is, hebben we toch een wildseizoen. Wat is wildvlees en waarom wordt er gesproken over een wildseizoen? We leggen je het graag uit.

Over het wildseizoen

Er wordt vaak gedacht dat wildvlees pas eind oktober beschikbaar is, maar niets is minder waar: wildvlees is het hele jaar verkrijgbaar. Daarom wordt het wildseizoen steeds vaker het culinaire wildseizoen genoemd. Dit start op 15 oktober en eindigt aan het eind van het jaar. Per wildsoort en per provincie geldt een periode waarin jacht is toegestaan. In onderstaand overzicht zie je elk wild wanneer beschikbaar is.

Wie mag er jagen?

Wildvlees is alleen afkomstig van dieren waarop gejaagd mag worden. Dit wordt bijvoorbeeld toegestaan om overpopulatie tegen te gaan. Maar niet iedereen mag jagen. Jagers moeten bijvoorbeeld lid zijn van een lokale jagersvereniging en een jagersvergunning hebben. Deze jachtakte is één jaar geldig. Daarnaast zijn er strenge regels en voorwaarden. Zo mag het wild niet onnodig lijden en er mag alleen gejaagd worden op bepaalde dieren in een bepaalde periode. Er mag bijvoorbeeld alleen gejaagd worden op ree in de zomer. Daarom wordt ree ook wel zomerwild genoemd. Samen met de politie, natuurorganisaties, boswachters, de gemeente en provincie beschermen de jagers de natuur in hun jachtveld. Hierdoor blijven de planten en dieren in balans.

Wanneer is wildvlees wild?

Dit is een lastige vraag, omdat er verschillende soorten manier van jagen en verschillende soorten wild bestaan. Het ene wildvlees leeft in een (nagebootste) natuurlijke omgeving binnen een afrastering. Dit wordt ook wel gekweekt wild genoemd. Het andere wild wordt het vrije wild genoemd. Deze dieren leven in een natuurlijke omgeving zonder afrastering. Wat is wildvlees? Voorbeelden van wildvlees zijn hertenrack, parelhoen en eendenborstfilet.

Waar komt ons wildvlees vandaan?

Wildvlees is gemakkelijk te bestellen op onze website. Hier vind je ons assortiment. Het wildvlees in ons assortiment komt uit verschillende landen. Zo komt ons eendenvlees bijvoorbeeld uit Frankrijk, ons hertenvlees komt uit Polen en Nieuw-Zeeland en onze reefilets komen weer uit het Verenigd Koninkrijk. Bij LeJean is hertenvlees uit Nieuw-Zeeland het hele jaar beschikbaar. Deze herten komen van de hertenboerderij en worden niet geschoten. Hierdoor is het vlees malser dan wilde herten, maar het heeft wel een mindere wild smaak. Wildvlees is niet halal. 

Wildvlees is relatief gezond: het is caloriearm en rijk aan ijzer en eiwitten. Ga je voor het eerst wildvlees proberen? Ga dan voor een hertenbiefstuk! Dit is eenvoudig te bereiden en zacht van smaak. 

Wildvlees bereiden

Wildvlees wordt vaak gegeten tijdens de feestdagen, denk bijvoorbeeld aan reefilet. Het is smaakvol, relatief eenvoudig te bereiden en de smaak combineert met veel andere smaken. Je kunt wild op verschillende manieren bereiden. Zo is een hertenbiefstuk perfect voor een korte bereiding en wildzwijn stoofvlees is - zoals de naam het al zegt - ideaal voor een stoofpotje. Voor ieder wat wil(d)s!

Wil je meer weten?

Heb je vragen over het wildvlees uit ons assortiment of bijvoorbeeld over de jacht op deze dieren? Twijfel dan niet om contact met ons op te nemen. Stuur een mail naar [email protected] en we antwoorden zo snel mogelijk. Liever bellen? Dat kan ook. Wij zijn maandag t/m vrijdag bereikbaar via (0)70 201 7034. 

 

Delen
Door het gebruiken van onze website, ga je akkoord met het gebruik van cookies om onze website te verbeteren. Dit bericht verbergen Meer over cookies »
Categorieën
BBQ Rund Varken Gevogelte Lam Exotisch Seafood Halal Dagelijks vlees Wild Toebehoren ★ Actie ★ Klantenservice Mijn account