Biologische Kippenvleugels Polderhoen

Over de biologische kippenvleugels

Kippenvleugels zijn, zoals het woord al zegt, de vleugeltjes van de kip. Kippenvleugels zijn, net als kippenpootjes, supermals. Doordat kippenvleugels meer doorbloeding hebben, is het vlees donkerder en intenser van smaak dan kipfilet. De vleugels worden vaak eerst gemarineerd en dan gebakken. Deze kippenvleugels zijn nog niet gemarineerd, wat betekent dat je je eigen draai eraan kunt geven. Gebruik bijvoorbeeld de rub Rosemary's Chicken. Houd je van een beetje pittig? Ga dan eens voor Spanish Delight. 

Wat is Polderhoen?

De Polderhoen kip is eigenlijk een Frans kippenras. Deze kippen groeien op in Nederland. Daarnaast zijn deze kippen 100% biologisch: het voer bestaat uit biologische granen en zaden, de kippen krijgen geen hormonen of andere groeibevorderende medicijnen en de kippen hebben de vrijheid om zowel binnen als buiten rond te scharrelen. De kippen hebben ook 'speelgoed', stro en daglicht. Daarom heeft de Polderhoen kip drie sterren van het Beter Leven keurmerk.

Algemene bereidingswijze biologische kippenvleugels

1. Haal het vlees uit de vriezer en laat dit een avond voor de bereiding ontdooien. Vergeten te ontdooien? Klik hier voor tips hoe je het vlees snel kunt ontdooien.
2. Smeer de kippenvleugels in met olijfolie of mosterd en strooi de rub naar keuze erop. Laat de gemarineerde vleugels een paar uur staan in de koelkast. Of als je tijd hebt: een nachtje is nog lekkerder! Tip: wikkel de kip in folie of een ziplock-zakje. 
3. Haal de kippenvleugels een halfuur voor het koken uit de koelkast. Zo kan het vlees rustig op kamertemperatuur komen.
4. Verhit een koekenpan op hoog vuur en doe een klontje boter of twee eetlepels olijfolie in de pan.
5. Bak de kippenvleugels, zodra de boter of olie goed heet is, rondom goudbruin.
6. Zet daarna het vuur laag. Laat de kippenvleugels rustig nog 10 minuten doorgaren en draai ze halverwege nog eens om.

Je kunt er ook voor kiezen kip te bereiden in de oven. Doe de kippenvleugels dan in een ovenschaal en bak ze ongeveer 30 minuten op 180 °C. Draai ze halverwege om.

Deze biologische Polderhoen kippenvleugels worden eenvoudig thuisbezorgd