Spareribs

Spareribs zijn ongetwijfeld een van de meest herkenbare en geliefde vleesgerechten voor de barbecue. Ze worden wereldwijd genoten en staan bekend om het feit dat je ze met je handen eet, waardoor ze een informele en gezellige eetervaring bieden. Het bot in spareribs dient niet alleen als een handig houvast tijdens het eten, maar draagt ook aanzienlijk bij aan de smaakbeleving.

Waar komen spareribs vandaan?

Deze spareribs komen van de ribben van het varken. Om precies te zijn komen deze spareribs uit de rug van het varken, net onder de maag, borst en achter de schouders. Deze spareribs zijn afkomstig van Hollandse varkens, wat betekent dat ze de kwaliteit en smaak hebben die kenmerkend zijn voor deze regio.

Spareribs op de barbecue

De bereiding van spareribs op de barbecue is een kunst op zich, en er zijn talloze marinades en sauzen om uit te kiezen om ze naar je eigen smaak te kruiden. Het langzame roosteren van spareribs op de grill zorgt ervoor dat ze sappig en mals worden, en de smaak van het vlees vermengt zich met de rokerige aroma's van de barbecue.

Spareribs zijn een echte favoriet en een must-try voor liefhebbers van gegrild vlees. Het is niet alleen het vlees zelf, maar ook de sociale en ontspannen sfeer die ermee gepaard gaat, die deze lekkernij zo geliefd maakt.

Algemene bereidingswijze

Spareribs zijn geweldig om te kluiven en perfect om te bereiden op de barbecue. Er zijn zoveel combinaties mogelijk met spareribs! Hier vind je een recept van spareribs met appelstroop, bbqsaus en aardappelsalade, gemaakt door kok London Loy. Of bereid spareribs met de 3-2-1 methode. Welke bereiding je ook kiest, je likt je vingers erbij af.

1. De spareribs hebben nog een vlies aan de onderzijde. Dit vliesje is eenvoudig weg te halen met een lepel.
2. Smeer de spareribs in met jouw favoriete rub, bijvoorbeeld The Taste van No Rubbish. Tip: smeer deze rib ruim van te voren in, zodat het lekker kan marineren.
3. Bereid de barbecue voor op indirecte hitte van 140 °C.
4. Wikkel de spareribs eventueel in aluminiumfolie. Hierdoor zal het vlees minder snel verbranden. 
5. Als de barbecue op temperatuur is, kunnen de spareribs erop. Sluit de deksel.
6. Na ongeveer 2,5 uur zijn de spareribs klaar. Door de breektest te doen, weet je zeker of de spareribs goed zijn. Zijn de spareribs makkelijk (niet té makkelijk) te breken? Dan zijn ze goed gaar.
5. Leg de spareribs weer terug en smeer ze in met de Blues Hog Original Barbecue Sauce voor een extra smaaksensatie.
6. Laat de ribs 10 minuten rusten.
7. Smeer nogmaals in met de barbecuesaus.

Spareribs bestellen

Bestel spareribs bij online slager LeJean en je bestelling wordt gratis thuisbezorgd vanaf €70. Bestel je voor 10:30 uur? Dan kan je deze spareribs vanavond al in huis hebben! Heb je een vraag? Stuur je vraag naar [email protected] of bel +31 70 201 70 34. We staan elke werkdag van 09:00 uur tot 17:00 uur voor je klaar om je vragen over onze spareribs te beantwoorden.