Roodpootpatrijs filet met vel

Over de roodpootpatrijs filet

Voor liefhebbers van wildgerechten is de roodpootpatrijs een ware delicatesse! Het vlees van deze vogel is niet alleen visueel aantrekkelijk door zijn prachtige lichtrode kleur, maar het biedt ook een sublieme wildsmaak die veel fijnproevers weet te bekoren. Roodpootpatrijzen behoren tot de familie van veldhoenders en delen hun leefgewoonten met fazanten, aangezien ze ook grondvogels zijn. Deze bijzondere vogels stralen een elegantie en charme uit die kenmerkend is voor hun soort, en dit maakt hun vlees tot een heerlijk en verfijnd product.

Waar komt de roodpootpatrijs filet vandaan?

Een interessant feit over de roodpootpatrijs is dat deze vogels oorspronkelijk uit Engeland komen, waar ze tijdens het jachtseizoen van 1 september tot en met 15 februari bejaagd mogen worden. Dit heeft geleid tot een lange traditie van het bereiden van patrijsgerechten in de Britse keuken. Het culinaire erfgoed van deze vogel voegt een extra dimensie toe aan de algehele waardering voor de roodpootpatrijs als een ware delicatesse voor wildliefhebbers.

Bereiding van de Roodpootpatrijs

Hier volgt een stapsgewijze handleiding voor een heerlijke bereiding van de Roodpootpatrijs filet:

1. Bestrooi de Roodpootpatrijs filet met zout en peper: Breng de Roodpootpatrijs filets op smaak met een vleugje zout en peper. Dit vormt de basis voor het versterken van de natuurlijke wildsmaak.
2. Stop de wilde kruiden onder het vel: Voeg een extra dimensie toe aan de smaak door wilde kruiden voorzichtig onder het vel van de patrijs filets te stoppen. Dit geeft een subtiele kruidige nuance aan het gerecht.
3. Verwarm een kleine koekenpan met boter en een scheut olijfolie: Verhit een kleine koekenpan met een combinatie van boter en olijfolie. Deze mix voegt niet alleen smaak toe, maar helpt ook bij het bereiken van een mooie goudbruine kleur tijdens het bakken.
4. Braad de patrijzen filets rondom lichtbruin: Leg de filets voorzichtig in de verhitte pan en bak ze aan beide zijden tot ze een verleidelijke lichtbruine kleur hebben. Dit geeft de buitenkant een knapperige textuur, terwijl het binnenste mals en sappig blijft.
5. Verpak de filets vervolgens losjes in aluminiumfolie en laat ze rusten: Nadat de patrijs filets perfect zijn gebakken, wikkel ze losjes in aluminiumfolie en laat ze enkele minuten rusten. Dit laat de sappen zich herverdelen, waardoor het vlees nog malser wordt en de smaken zich verdiepen.

Met deze zorgvuldige stappen wordt de bereiding van Roodpootpatrijs een culinair avontuur, waarbij elke stap bijdraagt aan de uiteindelijke smaakbeleving. Serveer de patrijs filets met bijpassende bijgerechten en geniet van een voortreffelijke wildmaaltijd.

Bestel Roodpoot patrijs eenvoudig bij online slager LeJean

Wist je dat je bij het afrekenen zelf de bezorgdag kunt kiezen? En als je voor 10:30 uur bestelt, kun je het vanavond al in huis hebben! Elke bestelling wordt met zorg door ons klaargemaakt en ingepakt. Om de beste kwaliteit te kunnen waarborgen, wordt jouw bestelling pas ingepakt op de dag dat je het ontvangt. Daarnaast werken we met strenge regels omtrent hygiëne, temperaturen en nog veel meer. Heb je nog vragen? Neem dan contact met ons op door te bellen naar +31(0)702017034 of stuur een mailtje naar [email protected]. We helpen je graag.

Product informatie