Wanneer spreken we van biologisch voedsel?
Een product mag pas biologisch genoemd worden wanneer het aan specifieke eisen voldoet die door de Europese Unie zijn opgesteld. Deze eisen richten zich voornamelijk op het productieproces en hierop wordt toegezien door de onafhankelijke instantie SKAL. Eén van de eisen is dat de producten worden geproduceerd zonder kunstmatige middelen, zoals bijvoorbeeld kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. In principe worden biologische producten op een zo’n natuurlijk mogelijke wijze geproduceerd.
Zijn biologische producten gezonder?
Wanneer producten op een biologische wijze zijn geproduceerd hoeft dit niet direct te betekenen dat deze producten gezonder zijn. Er verandert namelijk vrij weinig aan de samenstelling van de producten. Wel kan je er in ieder geval van uitgaan dat er tijdens de productie geen gebruik is gemaakt van kunstmatige middelen die het productieproces mogelijk versnellen. Op dit gebied kunnen biologische producten wel als gezonder worden beschouwd, aangezien je weet dat je een zo’n natuurlijk mogelijk product consumeert.
Zit er verschil in smaak?
De meeste mensen zullen niet direct aan smaakverschil proeven tussen biologisch en niet-biologisch voedsel. Eventuele smaakverschillen zijn dan ook niet op een wetenschappelijke wijze aangetoond. Wel is het mogelijk dat er meer vitaminen en mineralen in biologisch voedsel aanwezig zijn, doordat het productieproces niet wordt versneld.
Hoe herken je biologisch voedsel
Biologische producten zijn te herkennen doordat er in dit geval een Europees keurmerk op de producten aanwezig is. Enkel biologische producten mogen dit keurmerk voeren en daarnaast wordt er op het keurmerk aangegeven waar de gebruikte ingrediënten vandaan komen. Ook kan je er over het algemeen van uitgaan dat bij biologische producten op een diervriendelijke wijze wordt geproduceerd.
Al met al zijn er dus meer dan genoeg redenen om te kiezen voor biologisch voedsel. Tot slot kan het maken van deze bewuste keuze er nog voor zorgen dat ook jij een steentje bijdraagt aan een betere wereld en dit willen we allemaal, toch?