Varkensrack

Over de varkensrack

De varkensrack wordt ook wel ribroast genoemd. Dit komt doordat het wordt gesneden uit het voorste deel van de lende van het varken. De varkensrack bestaat totaal uit 10 tot 11 beentjes, maar bij LeJean kun je ze ook bestellen met 3 beentjes. De racks zijn een mooi presentatiestuk op tafel. Perfect om te serveren voor een gezellig diner dus. Dankzij de vetrand blijft het vlees mals en krijgt het vlees een volle smaak. 

Waar komt de varkensrack vandaan?

Deze varkensracks komen van het Hollandse varken.

Algemene bereidingswijze

Je kunt ervoor kiezen om de varkensrack als geheel te bereiden, of in losse stukken. Het is helemaal aan jou. De rack heeft een klein laagje vet (zwoerd) aan de buitenkant, wat het perfect maakt om te braden op de bbq. Leg bij het bereiden de vetkap omlaag, zodat je de zwoerd mooi kan aanbakken. Hierdoor krijgt de varkensrack een mooi krokante laag. Houd als kerntemperatuur 62 °C aan.

Heb je een vraag?

Voor vragen kun je eens kijken bij de veelgestelde vragen. Staat jouw vraag er niet tussen? Mail je vraag dan naar [email protected] of bel ons via +31 70 201 70 34. We helpen je graag!

Klik hier voor meer productinformatie.