Tomahawk BBQ | Tomahawk steak BBQ
Een Tomahawk BBQ steak uit ons assortiment is ideaal wanneer je op zoek bent naar een machtig stuk vlees. De naam van dit stuk vlees komt oorspronkelijk bij de Indianen vandaan. Met een beetje creativiteit is het namelijk mogelijk om de vorm van een ‘Tomahawk’, oftewel een bijl te herkennen. In ieder geval mag het duidelijk zijn dat je met meerdere personen kunt genieten van deze heerlijke steak en dit is dan ook precies hetgeen wat wij je willen aanraden. Gelukkig is het kinderlijk eenvoudig om Tomahawk steak BBQ te bestellen via de webwinkel van online slager LeJean. Mocht je nu toch behoefte hebben aan extra informatie is het mogelijk om contact op te nemen met onze klatenservice voor advies op maat.
Wat is een Tomahawk BBQ steak?
Een Tomahawk steak BBQ wordt gesneden uit de laatste zes ribben van een koe. Dit ribben bevinden zich aan de voorzijde van de rug. Dit gedeelte is beduidend minder gespierd dan de overige delen van een koe en dit zorgt ervoor dat de Tomahawk BBQ steak heerlijk mals is. Daarnaast beschikt het vlees over een fijne draad. Hetgeen wat dit vlees echter uniek maakt is het bot wat zonder twijfel direct zal opvallen. Wist je dat dit bot zorgt voor een extra smaakvol stuk vlees? Dit komt doordat het collageen/vet zal smelten tijdens de bereiding. Collageen zit tussen het vlees en het bot en zal tijdens de bereiding in de Tomahawk steak BBQ trekken. Hierdoor zal je een unieke smaaksensatie ervaren en dit is dan ook één van de belangrijkste redenen waarom de Tomahawk BBQ steak al jarenlang van enorme populariteit geniet over de gehele wereld.
De herkomst van onze Tomahawk BBQ steak
De Tomahawk BBQ steak uit ons assortiment is afkomstig van rundvlees uit Ierland. Hier leven de runderen op uitgestrekte weides, waardoor ze beschikken over meer dan genoeg leefruimte. De runderen kunnen grazen en consumeren daarnaast enkel en alleen natuurlijk voedsel. Zo bestaat het voedingspatroon voornamelijk uit gras (90%) en kruiden. De optimale bewegingsvrijheid en het natuurlijke voedingspatroon zorgt er dan ook voor dat een Tomahawk BBQ steak uit ons assortiment absoluut niet te vergelijken is met het vlees van de slager die je op de hoek van de straat terugvindt. Wil jij deze smaak nu eens zelf ervaren? Dan weet je wat je te doen staat, namelijk het plaatsen van een bestelling bij LeJean VleesAtelier.
De bereiding
Wil jij aan zelf aan de slag met het bereiden van een Tomahawk BBQ steak? Dan is enige kennis wel een vereiste. Voor het meest smaakvolle stuk vlees is het namelijk belangrijk dat je weet wat je doet. Daarnaast betreft het hier een enorme steak en het is dan ook enorm zonde wanneer je niet in staat bent om de Tomahawk BBQ steak op de meest optimale wijze te bereiden. Voor een steak van 950 gram dien je ongeveer een uur vrij te houden. Voorafgaand aan de bereiding kan je de Tomahawk steak BBQ marineren met een combinatie van peper en zout of kan je gebruikmaken van één van de heerlijke rubs uit ons assortiment.
Wij raden het aan om de Tomahawk BBQ steak eerst indirect te grillen op een wat lagere temperatuur. Hierdoor zal de Tomahawk steak BBQ van binnen goed gaar worden. Verwarm de barbecue tot een temperatuur van 100-120°C en houdt de kerntemperatuur in de gaten door middel van een kernthermometer. Zodra de kerntemperatuur 48°C heeft bereikt is het tijd om het vlees af te grillen op een hogere temperatuur. Verwarm de barbecue tot 230°C en gril beiden zijden af tot er een knapperige rand is ontstaan. Let hierbij goed op dat je het vlees niet te lang grilt, aangezien dit er mogelijk voor kan zorgen dat het vlees van binnen te gaar wordt. Laat de machtige Tomahawk BBQ steak tot slot enkele minuten rusten en snijdt het daarnaast in dunne plakken. Vervolgens dien je het vlees in combinatie met andere ingrediënten op aan jezelf of natuurlijk aan je gasten. Wij kunnen je in ieder geval verzekeren dat iedereen versteld zal staan.
Advies en informatie
De bereiding van een Tomahawk BBQ steak is zeker niet eenvoudig en wij snappen het dan ook als je vragen hebt over bereiding. Wanneer dit het geval is of wanneer je andere vragen hebt over de BBQ vleesproducten uit ons assortiment willen wij benadrukken dat wij altijd klaarstaan om je te voorzien van meer informatie. Neem telefonisch contact met ons op door te bellen naar +31 70 201 70 34 of stuur een e-mail naar [email protected]. Wij zullen uiteraard ons uiterste best doen om al je vragen over een Tomahawk BBQ steak zo spoedig als mogelijk te beantwoorden.