9.3Kiyoh
Diamanthaas
De diamanthaas is een bijzonder stuk rundvlees dat steeds populairder wordt. Het vlees staat bekend om zijn malsheid en fijne structuur. Bij LeJean bestel je eenvoudig topkwaliteit diamanthaas, gekoeld bij jou thuisbezorgd op het moment dat jou uitkomt.
Wat is diamanthaas?
Diamanthaas, ook wel jodenhaas genoemd, is een langwerpig stuk vlees uit de schouder van het rund. Het weegt meestal tussen de 200 en 500 gram per stuk. De naam verwijst naar de diamantachtige vorm van het vlees. In het assortiment van LeJean vind je diamanthaas afkomstig van hoogwaardige Black Angus runderen.
De benaming jodenhaas is historisch terug te leiden naar de Joodse spijswetten, waarbij vlees uit de achterbout werd vermeden. Diamanthaas vormde toen een geschikt alternatief.
Waarom kiezen voor diamanthaas?
Kiezen voor diamanthaas heeft vele voordelen. We zetten de belangrijkste voor je op een rijtje:
- Malsheid vergelijkbaar met ossenhaas
- Betaalbaarder dan tournedos
- Perfect voor bakken, grillen of bereiding in de oven
- Onderschat en nu in opkomst
Hoe bereid je diamanthaas?
Haal het vlees minimaal één uur voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te komen. Verwijder indien nodig het vlies en wrijf de diamanthaas in met olie en wat zout. Schroei het vlees rondom bruin in een hete pan. Daarna gaar je het 6 tot 8 minuten in een oven op 180 °C voor een mooie ‘rare’ bereiding. Liever wat doorbakken? Laat het iets langer in de oven. Laat het vlees na bereiding altijd 5 minuten rusten voordat je het serveert.
Diamanthaas bestellen bij LeJean
Bij LeJean bestel je diamanthaas van topkwaliteit, afkomstig van zorgvuldig geselecteerde boerderijen. Ons vlees wordt professioneel gekoeld verpakt en snel geleverd. Bestel je voor 10:30 uur, dan ontvang je jouw vlees dezelfde avond nog. Kies zelf je bezorgmoment en profiteer van gratis verzending bij bestellingen vanaf € 70.
Ontdek zelf waarom steeds meer liefhebbers voor diamanthaas kiezen. Bestel vandaag nog bij LeJean en geniet thuis van vlees met de kwaliteit en smaak van een goed restaurant.
Veelgestelde vragen over diamanthaas
Wat is het verschil tussen diamanthaas en ossenhaas?
Ossenhaas komt uit de rug van het rund, diamanthaas uit de schouder. Beide zijn zeer mals, maar diamanthaas is voordeliger geprijsd en wordt vaak als verrassend alternatief gekozen.
Is diamanthaas mals vlees?
Ja, diamanthaas staat bekend als een van de meest malse stukken rundvlees. De structuur lijkt sterk op die van ossenhaas.
Hoe bereid ik diamanthaas het beste?
Laat het vlees op kamertemperatuur komen, schroei het aan in de pan en gaar het daarna in de oven. Laat het rusten voor een optimaal resultaat.
Wat kost diamanthaas per kilo?
De prijs van diamanthaas varieert, maar bij LeJean profiteer je van uitstekende kwaliteit tegen een scherpe prijs. Bekijk het actuele aanbod in onze webshop.
Wat is malser, tournedos of diamanthaas?
Beide vleessoorten zijn zeer mals. Tournedos is traditioneel zachter, maar veel klanten ervaren diamanthaas als een volwaardig én betaalbaarder alternatief.