Varkensnek, ofwel procureur, staat tegenwoordig bijna synoniem voor pulled pork. Door de varkensnek langzaam te garen, valt het vlees zo uit elkaar. Dit is echt het wachten waard....
Deze Ibérico nek, ook wel procureur genoemd, bevat geen been. Uniek in karakter en smaak door de rijke marmering van vet. Heerlijk om pulled pork van de maken....
Een Boston butt is een varkensschouder met het schouderblad er nog in en een varkensnek eraan vast. Heerlijk om pulled pork van te maken. Deze Boston butt weegt zo'n 6 kg....
