Ibérico filet spiezen

Over de Ibérico filet spiezen

Deze Ibérico filet spiezen zijn op smaak gebracht met een rode oliemarinade met peper, tomaat en oregano. De marinade heeft een chipotle chili smaak (gerookte jalapeño peper). 
De Ibérico filet komt van de lende van het Ibérico varken. Het Ibérico varkensras heeft een heerlijke eigen nootachtige smaak. Dit komt doordat de varkens op het Iberisch Schiereiland onder andere eikels en kruiden eten. Het is dan ook niet voor niets dat het Ibérico varkensvlees wordt vergeleken met Wagyu rundvlees: het lekkerste en meest smaakvolle ras ter wereld. Dit komt door de hoge hoeveelheid intramusculair vet in het vlees. Dat beketent dat het vlees mooi gemarmerd is. 

De bereidingswijze

De Ibérico filet spiezen zijn perfect voor op de bbq. Omdat de spiezen al lekker gekruid zijn, hoef je ze enkel nog te grillen.
Leg de spiezen 24 uur van te voren in de koelkast om te ontdooien. Zet de bbq aan, haal de filets uit de verpakking en smeer ze in met wat zonnebloemolie. Bak ze vervolgens zo'n 4 minuten aan beide kanten mooi bruin. Het vlees mag een beetje rosé zijn van binnen.

Meer weten?

Wist je dat je bestelling gratis wordt thuisbezorgd bij besteding vanaf €60? Kies bij het bestellen zelf de bezorgdag. In de meeste gevallen leveren we dezelfde dag. Of wil je liever komen afhalen in ons vleesatelier? We zijn van woensdag t/m vrijdag geopend van 09:00 uur tot 17:00 uur en op zaterdag van 09:00 uur tot 12:00 uur. Mocht je nog een vraag hebben kijk eens bij veelgestelde vragen, of neem contact met ons op via [email protected] of via +31 (0)70 201 7034. We staan elke werkdag voor je klaar.