Dry Aged Biefstuk
Dry Aged Biefstuk
€8,20incl. BTW
- Voor 15:00 uur besteld = Morgen in Huis
- Gratis verzonden vanaf € 30 in NL
28 dagen Dry Aged Biefstuk gesneden van de rump.
Meer informatie- Herkomst: UK
- Houdbaarheid: Minimaal 1 Maand na ontvangst
- Gewicht: 230 gram
- Leveringsconditie: Diepvries
- Kiloprijs: € 35.65
- Samenstelling: 100% Rundvlees
Waar komt dit stuk vlees vandaan?
BESCHRIJVING
Dry Agen wordt gedaan om de malsheid en smaak te verrijken. Dry Agen is een proces waar de runderkarkassen worden opgeslagen zonder beschermende verpakking.
Dit gebeurd meestal in een periode van 1 tot 5 weken. In deze periode kan het vlees rijpen. Dit gebeurd in een gekoelde geconditioneerde omgeving.
De temperatuur en het vochtgehalte worden nauwlettend in de gaten gehouden. Het biochemische proces wat op deze manier in gang wordt gezet zorgt voor een unieke smaak en malsheid die alleen beschreven kan worden als Dry Aged rundvlees.
